"s" de Salon 1997
- Salon, Champagne
- Couleur : blanc
- Flaconnage : Bouteille
- Note Parker : 95
Bouteille
- Notation Stephen Tanzer
- Score: 93/100
(International Wine Cellar 01 Dec 2008) - Description du vin
- Nez complexe d’une finesse extrême intrigant à la minéralité contenue par des touches de fleurs blanches d’acacia et d’aubépine. Une pointe de sel souligne les arômes de croûte de pain, de brioche, de levure, un rien de pommes vertes et de noisettes.
La bouche est pure, faite d’équilibre et de retenue avec une belle attaque. La bulle danse sur le palais, la mousse est une pure caresse. Une volupté légère d’un voile de soie dans la fraicheur du matin. Un charme délicat.
Salon
- Commentaires
- Né en 1911, le champagne Salon est la création d’un homme, amoureux du champagne et entièrement séduit par le terroir du Mesnil. Suivant une exigence inébranlable, Aimé Salon, personnalité singulière, sut inventer le champagne de ses désirs : un Blanc de Blancs sans précédent.
Les amateurs de vins le savent. Boire du champagne Salon c’est s’offrir un ineffable voyage en sensations intenses et rares, frôler un sommet de grâce et de volupté, marqué par une intransigeante droiture. Un éblouissement. Un privilège exclusif.