Vigne de 20 ans au pied du coteau à l’entrée du « Petit Auxey » ; hameau situé à 1 km d’Auxey-Duresses.
Vigne pentue et très caillouteuse qui produit un vin blanc de fort caractère avec des notes de réduction et de salinité (idéal avec un plateau de fruits de mer).
Domaine Boisson
Détails Domaine
La famille Boisson exploite à Meursault une superficie de vignes de 8,5 ha, répartie en deux exploitations :
* 5 ha pour le compte Boisson-Vadot Bernard
* 3,5 ha pour le compte Boisson Pierre
Les parcelles se situent principalement sur Meursault, mais aussi sur Auxey-Duresses, Monthelie, Pommard et Beaune.
Pour le travail de la vigne : pas d’engrais et labourage sur 90% du domaine.
Vinification traditionnelle avec vendanges manuelles, tri des raisins, élevage 100% en fûts entre 15, 18 mois et plus. Mise en bouteilles sans filtration au domaine.
