Millésime

Après des mois de janvier et février relativement cléments, l’hiver joue les prolongations avec un mois de mars très froid. Cela a pour conséquence un débourrement tardif mi-avril.

Le printemps et le début de l’été ont été particulièrement humides, dominés par le vent de sud-ouest sur l’ensemble du cycle végétatif les précipitations ont été le double de 2007, avec 450 mm entre avril et septembre. Ces conditions difficiles étaient favorables au développement des maladies et demandaient une grande capacité d’adaptation : après les fortes pluies de fin mai, ils ont dû traiter le vignoble à dos en prévention contre le mildiou.

La floraison a débuté le 1er juin et s’est étalée sur trois semaines. Avec les mauvaises conditions climatiques du mois de juillet, le risque d’apparition de l’oidium a succédé à celui du mildiou. Heureusement, la commune de Puligny a été épargnée par les orages de grêle de l’été ayant touché Meursault. La prolongation du temps humide fin août et début septembre faisait craindre un fort développement de Botrytis, en particulier dans les secteurs les plus précoces.

Miraculeusement le vent du nord s’est levé le dimanche 14 septembre, faisant bénéficier toute la Bourgogne de conditions idéales pour la fin de la maturation et la vendange : temps assez frais, sec et très ensoleillé. Les vendanges se sont déroulées du 22 au 29 septembre donnant un tri sévère des raisins, une très belle matière avec à la fois un assez haut niveau de sucre et d’acidité.

Domaine Leflaive

Détails Domaine

Le domaine Leflaive à Puligny-Montrachet, fait partie de ces quelques domaines d'exception que compte la Bourgogne. Une réputation acquise il y a plusieurs décennies, confirmée par une constance qualitative et un savoir faire traditionnel et respectueux. Ajouté à ceci l'arrivée de la biodynamie comme méthode de culture, introduite par Anne-Claude Leflaive, à la tête du domaine depuis 1989, et l'excellence du régisseur Pierre Morey et l'on obtient le domaine le plus emblématique de Puligny-Montrachet, caractérisé par des vins purs, précis, concentrés et authentiques.