Notation Parker

Bordeaux Book, 4th Edition # B5
Jan 2003
Robert Parker 89
Drink: 2003 - 2014

This wine has reached full maturity very quickly. The wine shows some amber at the edge, with a sweet nose of roasted coffee intermixed with caramel, mocha, black cherry, and tobacco. The wine is medium-bodied, beautifully sweet and fleshy on the attack, but then narrows out ever so slightly in the mouth. There remains some tannin to be resolved. Anticipated maturity: Now-2014.Last tasted, 12/02.

Bon Pasteur

Appellation

Pomerol

Détails Domaine

Le domaine appartient a Michel Rolland, grand oenologue mondialement connu. Sa famille détient le Chateau Bon Pasteur depuis les années 20. Malgré un emploi du temps très chargé, Michel Rolland parvient à faire de ce vin, l'un des plus estimé. Les méthodes et l'expérience de Michel Rolland ont permis de créer un vignoble modèle où l'on vendange au sommet de la maturité pour un Pomerol de grande séduction, à laisser vieillir au moins dix ans.

Propriétaire

Michel Rolland

Vinification

Les vendanges se font manuellement à pleine maturité, parcelle par parcelle. La vinification s'effectue dans des petites cuves à thermorégulations pendant 25 à 35 jours - Malo en barriques. L'élevage se déroule sur une période de 18 à 20 mois dans des barriques de chêne français renouvelées chaque années.

Terroir

Argilo-graveleux, gravelo-sableux, sablo-graveleux

Superficie

40 hectares

Cépages

Merlot 90 % - Cabernet Franc 10 %
Age moyen du vignoble 40 ans

Commentaires

Les vins évoquent à la fois la finesse typique des pomerols et la puissance de corps des saint-émilion. Il faut dire que les parcelles du Bon Pasteur sont situées à la limite de l'appellation Saint-Emilion. Vins divins, au rouge profond, à célébrer pour son bouquet, à vénérer pour ses arômes exacerbés.