Cotes de Nuits Villages les Vignottes 2009
- Domaine Confuron Jean-Jacques, Bourgogne rouge
- Couleur : rouge
- Flaconnage : Bouteille
Bouteille
- Description du vin
- De couleur rubis foncé, un nez où l'on retrouve souvent la cerise noire, une bouche moyennement corsée et douce. Cette appellation mérite de vieillir un peu. Bu jeune, un passage en carafe mettra ce vin en valeur sur une côte de boeuf.
Une année à la trame serrée, dévoilera sa personnalité sur une daube aux carottes ou un petit salé aux lentilles. Un millésime plus souple, demandera des mets plus fins tels qu'une jambonette de volaille ou une poitrine de veau farci.
Domaine J.J. Confuron
- Détails Domaine
- Cette propriété, l'une des étoiles montantes de la Bourgogne, produit désormais des vins superbes, et pas seulement de bon niveau. On y pratique des vendanges en vert très sévères, et l'on y respecte des rendements de moins de 30 hl/ha, même dans des millésimes aussi abondants que 1992. Les vins, puissants et généreusement dotés, sont mis en bouteille relativement tôt afin de préserver leur fruité riche et concentré. Le temps des vins aqueux, au caractère végétal et de moisi, est maintenant révolu, la renaissance de cette propriété étant l'oeuvre de Sophie Meunier, fille de feu Jean-Jacques Confuron.