Commentaires

La maturité est idéale, bonne acidité, très beaux degrés. Les vinifications se déroulent sans difficulté. Le résultat est splendide. Les vins sont colorés, complexes et très charnus, à l’image des 1999. Ils ont également la densité, la grande harmonie et la sophistication des 2002. Sans nul doute 2005 est un très grand millésime.

Notation Parker

Wine Advocate # 189
Jun 2010
David Schildknecht 90
Drink: 2010 - 2020

Darker in color and deeper in fruit intensity than the corresponding Roncieres, Grivot’s 2008 Nuits-St.-Georges Les Boudots – which comes from his oldest vines – mingles leather and burley tobacco scents with those of cassis and blackberry. Tartly-concentrated black berries and smoky carnal notes – along with an alkaline mineral streak – run all the way through this long-finishing, firmly-textured, bright Nuits-St.-Georges. While marginally less interesting or enticing today than its Roncieres counterpart, it certainly looks likely to be worth following for at least a decade.

Domaine Jean Grivot

Détails Domaine

La Famille Grivot trouve ses origines dans le Jura mais déjà des vignerons de ce nom sont installés en Bourgogne à la fin du XVIIIe siècle. Ils exploitent des vignes sur Nuits-Saint-Georges, Corgoloin et en Hautes Côtes. Joseph Grivot s'installe à Vosne Romanée. C'est cependant son fils, Gaston, père de Jean et grand-père d'Étienne qui pave la voie à sa descendance. En 1919, il vend des vignes moindres pour s'offrir une grande parcelle de Clos Vougeot, grand cru parmi les plus célèbres de Bourgogne. Il est aussi l'un des premiers œnologues diplômés de l'Université de Dijon dans les années 20. Son fils Jean fera de même quelques années plus tard. Ensemble et au fil du temps, ils porteront le Domaine Grivot vers une renommée internationale. Comme son père avant lui, Jean fera, en 1984, l'acquisition d'une belle parcelle de grand cru et pas le moindre: 31 ares de Richebourg.

Étienne succèdera à son père définitivement en 1987. Étienne Grivot a fait ses classes au Lycée viticole de Beaune, en Californie et chez d'autres vignerons de France. Cette ouverture d'esprit et le goût de faire encore mieux que ses prédécesseurs l'amène à remettre en question les pratiques viti-vinicoles du temps. Tout sera revu: la taille, les amendements, l'équilibre biologique des sols, les dates de vendanges, la macération préfermentaire, les températures de fermentation, l'élevage en fûts,…Bref tout mettre en œuvre pour produire des vins amples et opulents comme seuls les grands vins de Bourgogne peuvent l'être et des vins de garde qui feront honneur à ces grands terroirs pour les décennies à venir et le plus grand plaisir des connaisseurs.