Commentaires du domaine

Vin riche, fin avec des tanins le plus souvent onctueux.

Vincent Girardin

Commentaires du domaine

L'histoire du domaine est assez récente. En 1980, à l'âge de 19 ans, Vincent Girardin, issu d'une famille vigneronne de Santenay depuis le 17ème siècle, a voulu voler de ses propres ailes et a débuté avec les deux hectares de vignes hérités de ses parents.

Dès sa tendre jeunesse, Vincent s'est toujours passionné pour le travail de la vigne à laquelle il porte un grand respect, et a voulu de cette vigne produire son propre vin. Sa passion et sa curiosité l'ont amené à tester tout ce qui se faisait à ce moment-là dans les années 1980/1990 en terme d'œnologie. Aujourd'hui c'est une histoire bien ancienne, car le choix de Vincent Girardin s'est définitivement porté sur la vinification la plus naturelle possible.

Dans ces années-là, très rapidement, la qualité de ses vins a été mondialement reconnue et lui a permis d'agrandir petit à petit son domaine, en se concentrant principalement sur les grands blancs de la Côte de Beaune, autour des vins emblématiques de Meursault et de Puligny-Montrachet.

Véronique, son épouse, l'a rejoint en 1994 et, à ses côtés, a pris en charge la gestion quotidienne de l'activité, permettant ainsi à Vincent de se concentrer sur l'âme de son travail de vigneron, c'est-à-dire la vigne et la vinification.

Le Domaine Vincent Girardin sillonne 8 villages de la Côte de Beaune. À ce jour, le domaine s'étend sur 20 hectares dans le vignoble de Bourgogne. Le Domaine Vincent Girardin est composé de 42 parcelles réparties sur 8 communes de la Côte de Beaune : Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton, Meursault et Pommard.
L'ensemble des Grands Vins Girardin, Premiers Crus et Grands Crus, sont issus de vignes cultivées selon les préceptes de la biodynamie.

Par ailleurs, pour pallier une demande croissante de notre clientèle, une société d'achat de raisins a été créée en 1994 pour s'approvisionner auprès d'autres viticulteurs exigeants ayant la même philosophie que Vincent Girardin. Cette société a pour but de compléter la carte des vins proposés par le Domaine Vincent Girardin, tout en commercialisant celle-ci séparément. Le niveau d'exigence reste aussi élevé que pour le domaine, le but étant de rivaliser qualitativement avec les meilleurs producteurs dans les appellations où elle opère. La signature Vincent Girardin en est la garantie.