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C'est entre les bords de Marne et l'église romane de Mareuil sur Aÿ, au milieu de ses propres vignobles, que Philipponnat élabore ses Vins; fidèle à une tradition de goût et d'exigence. Derrière le portail frappé aux armes familiales, la cour d'honneur ouvre sur une belle façade classique. Conjuguant rythme et équilibre, elle annonce l'esprit de la Maison. Le cœur de Philipponnat est là, dans ses caves XVIIIe où ses Vins se bonifient à l'abri du monde.
La gamme de la Maison est très complète, avec l'ambition de combler les amoureux de vin. Du Brut Royale Réserve, si représentatif de la Maison, au célèbre Clos des Goisses, les vins de Philipponnat sont des vins pleins, structurés mais restant vifs, où dominent les Pinots Noirs. Elaborées et assemblées par des hommes qui perpétuent le savoir-faire propre à la Maison, de 500 000 à 600 000 bouteilles sont offertes aux amateurs chaque année.
Depuis toujours, Philipponnat réserve ses Champagnes aux vrais connaisseurs. Cavistes, sommeliers, chefs et maîtres d'hôtel d'établissements où l'on mise sur la qualité des produits sont les relais naturels de la Maison. Grâce à eux les vins de Philipponnat sont appréciés dans plus de 50 pays.
Score: 91
There's a rich, smoky base note, with firm acidity that keeps this bright and lively, framing hints of quince, green pear, toasted nut and dried fig. Ends with a lingering, mineral-tinged finish. Disgorged August 2010. Drink now through 2021. –AN
Oeil: Or pâle avec de délicats reflets verts. Et un cordon particulièrement fin et persistant.
Nez: Premier nez très floral de tilleul, puis des notes plus typiques de Chardonnay, de beurre, pâtisserie et de torréfaction.
Bouche: Elégant équilibre entre puissance et finesse, fraîche avec une bonne vivacité et une finale longue. Sa texture est particulièrement crémeuse.