Le domaine Antonin Guyon, propriété de la famille Guyon depuis des générations, s'étend sur 48 hectares au cœur même de la Côte d'Or.
Tout débuta en 1960 lorsqu'Antonin Guyon, achèta des parcelles près de Gevrey-Chambertin et de Meursault. Quelques années plus tard, son fils Dominique Guyon agrandit le vignoble en reprenant 22 hectares de Hautes Côtes de Nuits exposés plein sud à 80 propriétaires de la commune de Meuilley.
Ce véritable exploit consistant à réunir près de 350 parcelles en un seul et même vignoble donnera une formidable impulsion à ce domaine, destiné à graviter parmi les meilleurs de Bourgogne.
Aujourd'hui
Dominique Guyon est toujours aux manettes de cette exploitation reconnue. Il s'occupe de la création des vins dans les chais de Savigny-lés-Beaune, avec l'aide précieuse de Vincent Nicot le maître de chai et chef de culture. Les cuvées sont ensuite élevées en barrique dans les magnifiques caves du 13ème siècle se trouvant à Aloxe-Corton et Savigny-lés-Beaune ; entre 12 et 18 mois pour les blancs, et 18 mois minimum pour les rouges (dont une partie en bois neuf).
Le domaine Guyon dispose actuellement d'une gamme exceptionnelle d'appellations se répartissant principalement dans les 1ers Crus et les Grands Crus depuis Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny en passant par Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, avec ses grands Corton, jusqu'à Savigny, Beaune, Volnay, Meursault.
Commentaire Robert Parker
At first glance, Domaine Antonin Guyon in Savigny-lès-Beaune appears to be an old-style winery, steeped in tradition. However, as I listened to the winemaking techniques employed by this large estate, I realized how modern and avant-garde Guyon has become. (…) The results of all these efforts speak for themselves. Domaine Guyon's wines are excellent, displaying plenty of ripe, concentrated fruit.
A première vue, le domaine Antonin Guyon à Savigny-lès-Beaune semble être une cave à l'ancienne, imprégnée de tradition. Mais en écoutant les techniques de vinification de ce grand domaine, je me suis rendu compte à quel point le domaine Guyon est devenu moderne et avant-gardiste. (...) Les résultats de tous ces efforts parlent d'eux-mêmes. Les vins du domaine Antonin Guyon sont excellents, avec beaucoup de fruits mûrs et de concentration.
Burghound Noté 89-91
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Histoire du domaine
Le domaine Antonin Guyon, propriété de la famille Guyon depuis des générations, s'étend sur 48 hectares au cœur même de la Côte d'Or.
Tout débuta en 1960 lorsqu'Antonin Guyon, achèta des parcelles près de Gevrey-Chambertin et de Meursault. Quelques années plus tard, son fils Dominique Guyon agrandit le vignoble en reprenant 22 hectares de Hautes Côtes de Nuits exposés plein sud à 80 propriétaires de la commune de Meuilley.
Ce véritable exploit consistant à réunir près de 350 parcelles en un seul et même vignoble donnera une formidable impulsion à ce domaine, destiné à graviter parmi les meilleurs de Bourgogne.
Aujourd'hui
Dominique Guyon est toujours aux manettes de cette exploitation reconnue. Il s'occupe de la création des vins dans les chais de Savigny-lés-Beaune, avec l'aide précieuse de Vincent Nicot le maître de chai et chef de culture. Les cuvées sont ensuite élevées en barrique dans les magnifiques caves du 13ème siècle se trouvant à Aloxe-Corton et Savigny-lés-Beaune ; entre 12 et 18 mois pour les blancs, et 18 mois minimum pour les rouges (dont une partie en bois neuf).
Le domaine Guyon dispose actuellement d'une gamme exceptionnelle d'appellations se répartissant principalement dans les 1ers Crus et les Grands Crus depuis Gevrey-Chambertin et Chambolle-Musigny en passant par Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, avec ses grands Corton, jusqu'à Savigny, Beaune, Volnay, Meursault.
Commentaire Robert Parker
At first glance, Domaine Antonin Guyon in Savigny-lès-Beaune appears to be an old-style winery, steeped in tradition. However, as I listened to the winemaking techniques employed by this large estate, I realized how modern and avant-garde Guyon has become. (…) The results of all these efforts speak for themselves. Domaine Guyon's wines are excellent, displaying plenty of ripe, concentrated fruit.
A première vue, le domaine Antonin Guyon à Savigny-lès-Beaune semble être une cave à l'ancienne, imprégnée de tradition. Mais en écoutant les techniques de vinification de ce grand domaine, je me suis rendu compte à quel point le domaine Guyon est devenu moderne et avant-gardiste. (...) Les résultats de tous ces efforts parlent d'eux-mêmes. Les vins du domaine Antonin Guyon sont excellents, avec beaucoup de fruits mûrs et de concentration.