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Parker
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Ausone 2006 1er Grand cru classé A Saint-Emilion, Bordeaux rouge

Ausone 2006

1er Grand cru classé A Saint-Emilion, Bordeaux rouge

Format :
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Ausone

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Ausone est un beau château perché sur les pentes de la colline de Saint-Emilion, sous les remparts médiévaux de la ville. Un des rares Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion. Ausone a aussi été le premier, avec Cheval Blanc, à obtenir ce rang prestigieux en 1955. Son vignoble, protégé par des rochers, s'étend sur seulement sept hectares.
Ces sept hectares de vignes se répartissent en petites terrasses. Ceinturées de pierre, les parcelles restent ainsi à l’abri des vents et jouissent d’une parfaite exposition Est Sud-Est.
Au-delà de la vigne, c’est l’écosystème plus global qui fait l’objet de tous les soins : haies, arbres fruitiers et plantes aromatiques cohabitent avec la vigne. Traitements naturels et faune, préservée viennent contribuer à ces équilibres…
Si on le compare aux superficies gargantuesques des vignobles médocains, on comprend alors la confidentialité, la rareté de son nectar.

L'enchantement qu'est ce lieu pittoresque, situé à l'entrée du village de Saint-Emilion, classé au patrimoine mondial de L'Unesco, égale presque la grandeur du vin qui y est produit. Un grand vin qui se cache derrière sa jeunesse… Clair à l'œil, un peu dur en bouche, on se laisserait presque tromper devant ce qui est, très clairement, un des meilleurs vins de Bordeaux. Les années délieront sa langue, les tanins garantissant son vieillissement s'assoupliront tandis que son bouquet d'épices, de cèdre et de confiture de fruits noirs se révèlera doucement.

Histoire du Château

Le château Ausone doit son nom à un poète latin qui vécut à Saint-Emilion et Bordeaux durant le IVe siècle : Decimus Magnus Ausonius. Durant tout l'histoire du château, seulement trois familles se sont succédé à sa tête. Depuis 1690, c’est la famille Vauthier qui veille sur ce fabuleux patrimoine. C’est la 11ème génération qui est aujourd’hui aux commandes avec Pauline, Constance et Edouard Vauthier qui ont rejoint le château
Si la propriété existe depuis l'antiquité, il faudra attendre la fin du 19e siècle et l'exposition universelle de 1867 pour voir les vins d'Ausone reconnus à leur juste valeur. C 'est tout le vignoble de Saint Emilion qui est récompensé durant cette période et le château Ausone en est déjà l'une des figures de proue.

Comme le reste du vignoble français, le château Ausone surmonte les crises viticoles et financières puis les guerres durant la fin du 19e siècle et le début du 20e siècle.
Au sorti de cette période difficile a lieu le classement des vins de Saint-Emilion en 1955. Le château Ausone arrive seul en tête avec Cheval Blanc, ils accèdent tous deux directement au rang de Premier Grand Cru Classé A.
Ils le resteront jusqu’en 2012, date du nouveau classement qui voit Pavie et Angélus les rejoindre.

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Robert Parker Noté 93/100
Wine Spectator Noté 93/100
Jean Marc Quarin Noté 90/100
Jancis Robinson Noté 17.5/20
Notation RobertParker.com

Tasted at Bordeaux Index's annual 10-Year On tasting in London.The 2006 Château Ausone has a fragrant bouquet compared to the 2006 Pavie, fomenting more secondary aromas such as smoke, cigar box, potpourri and a smear of Seville orange marmalade. The palate is very refined on the entry, rounded and supple in the mouth. It clearly does not have the density and weight of the Pavie, but it exerts an insistent grip in the mouth and the tannins have symmetry on the finish. It is a very fine Ausone, although Alain Vauthier has overseen better vintages in recent years. Tasted January 2016.

Notation Wine Spectator

Cedar, new wood and crushed blackberry and raspberry aromas follow through to a palate of vanilla, berry and blackberry character. Balanced and modern, with lots of fruit. Lively, with bright acidity.

Notation Jeb Dunnuck

91 / 100

The 2006 Château Ausone Chapelle d'Ausone is a beautiful wine that shares plenty of similarities to its bigger brother. Kirsch, leafy herbs, tapenade, and hints of minerality as well as a Burgundian forest floor character emerge from this medium-bodied, silky, elegant, seamless beauty. With medium to full body, fine tannins, no hard edges, and a vibrant, pure style, it's drinking beautifully today yet has another 10-15 years of prime drinking ahead of it.

Notation Jancis Robinson

(...)Nez assez riche et sucré - ambitieux ! Finition sèche après un léger impact de cordite.(...)

Notation Quarin

Couleur sombre, d'intensité moyenne et légèrement évoluée. Nez discret, fruité. Touche de goudron. Bouche d'abord aérienne, très fruitée, grasse et juteuse. Belle saveur. Cependant la finale s'achève tannique sur une fermeté inattendue non trouvée dans d'autres bouteilles. Longueur normale.

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