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Ausone 2016

1er Grand cru classé A Saint-Emilion, Bordeaux rouge

Ausone 2016 1er Grand cru classé A Saint-Emilion, Bordeaux rouge
  • Couleur : rouge
  • Flaconnage : Bouteille

792,00 € TTC | HT

Bouteille

Quantité : 3

Quantité Prix total
792,00 €     TTC

Notations
Robert Parker
Noté 99/100

James Suckling
Noté 98/100

Jean Marc Quarin
Noté 100/100

Vinous
Noté 97/100

Jancis Robinson
Noté 17.5/20

Notation RobertParker.com

The 2016 Ausone is a blend of 50% Cabernet Franc and 50% Merlot. Deep garnet-purple colored, it's quite closed at first glance, slowly unfurling to reveal the most incredible perfume of violets, chocolate-covered cherries, warm black plums, Black Forest cake and roasted nuts with suggestions of charcuterie, wood smoke and cedar chest. The medium to full-bodied palate offers a quiet intensity of flavors that grow in the mouth to unveil layer after layer of black and red berries intertwined with beautiful savory notions framed by firm yet velvety tannins, finishing with epic length and amazing energy. It practically tingles on the palate!

Notation James Suckling

Very exotic and fascinating with dark-berry, floral and violet aromas that follow though to a full body that is tight and polished with ultra-fine and driven tannins. They really are amazing. A wine with such strength and finesse at the same time. Confident and real Ausone. A blend of 50 per cent merlot and 50 per cent cabernet franc.

Notation Jeb Dunnuck

98 / 100

The 2016 Château Ausone is up with the crème de la crème of the vintage and isn’t far off the thrilling 2015, although it shows a more seamless, elegant character. Loads of spice, crushed violets, floral notes and subtle oak give way to a full-bodied beauty that has thrilling cassis and black raspberry fruits, polished tannin, perfect balance, and a great, great finish. This thrilling Ausone needs 4-6 years of bottle age but will keep for 30 years or more.

Notation Jancis Robinson

Restrained nose. Spicy and minty with lots of pace. Fresh and lively. A tad lean.

Notation Quarin

Le meilleur jamais fait ! Ce n'est pas un cas isolé. Ausone est actuellement le plus grand vin de Bordeaux. Couleur sombre, intense et pourpre. Nez intense, fin, fruité, mais aussi très floral qui m’amène vers la Bourgogne. Bouche tout en pulpe raffinée, évoluant ample, fondante et grasse avant de prendre de la puissance dans une immense longueur, très complexe et ultra raffinée dans son toucher comme dans ses arômes. C’est la seconde fois en bouteille, à 10 mois d’écart, que je le trouve autant impressionnant. Bravo !

Ausone

Commentaires

Ausone est un beau château perché sur les pentes de la colline de Saint-Emilion, sous les remparts médiévaux de la ville. Un des rares Premier Grand Cru Classé A de Saint-Emilion. Ausone a aussi été le premier, avec Cheval Blanc, à obtenir ce rang prestigieux en 1955. Son vignoble, protégé par des rochers, s’étend sur seulement 7 hectares. Si on le compare aux superficies gargantuesques des vignobles médocains, on comprend alors la confidentialité, la rareté de son nectar.
L’enchantement qu’est ce lieu pittoresque, situé à l’entrée du village de Saint-Emilion, classé au patrimoine mondial de L’Unesco, égale presque la grandeur du vin qui y est produit. Un grand vin qui se cache derrière sa jeunesse… Clair à l’œil, un peu dur en bouche, on se laisserait presque tromper devant ce qui est, très clairement, un des meilleurs vins de Bordeaux. Les années délieront sa langue, les tanins garantissant son vieillissement s’assoupliront tandis que son bouquet d’épices, de cèdre et de confiture de fruits noirs se révèlera doucement.

Histoire du Château

Le château Ausone doit son nom à un poète latin qui vécut à Saint-Emilion et Bordeaux durant le IVe siècle : Decimus Magnus Ausonius. Durant tout l’histoire du château, seulement trois familles ce sont succédées à sa tête. : la famille Lescours dans un premier temps (13e-17e siècle), la famille de Lescure durant le 17e siècle , et la famille Chatonnet-Cantenat, dont les Dubois-Challon et Vauthier sont issus, à partir du 18e siècle. Si la propriété existe depuis l’antiquité, il faudra attendre la fin du 19e siècle et l’exposition universelle de 1867 pour voir les vins d’Ausone reconnus à leur juste valeur. C ‘est tout le vignoble de Saint Emilion qui est récompensé durant cette période et le château Ausone en est déjà l’une des figures de proue.

À la fin du 19e Marie-Suzanne Challon et son époux font édifier le château actuel. Leur fille, Cécile Dubois Challon, épousera un Vauthier. Comme le reste du vignoble français, le château Ausone surmonte les crises viticoles et financières puis les guerres durant la fin du 19e siècle et le début du 20e siècle. Au sorti de cette période difficile a lieu le classement des vins de Saint-Emilion en 1955. Le château Ausone arrive seul en tête avec Cheval Blanc, ils accèdent tous deux directement au rang de Premier Grand Cru Classé A, jusqu’au nouveau classement de 2012 où Pavie et Angélus les rejoignent.

Après plusieurs années de conflits de succession entre les Dubois Challon et les Vauthier, Alain Vauthier devient finalement l’unique propriétaire du vignoble à la fin des années 1990.

Aujourd’hui

En 2004, à la mort d’Hélyette Dubois-Challon, Alain Vauthier retourne vivre à Ausone, sa maison d’enfance. Sa fille, Pauline Vauthier, fraichement diplômée en viticulture et œnologie, arrive au domaine en 2005. Après y avoir été ouvrière agricole pendant deux ans, elle est désormais à la tête du domaine, accompagnée par les conseils bienveillants de son père, qui, bien sûr, ne sera jamais loin d’Ausone. Toujours dans une optique de préserver la pureté du terroir, Ausone est passé à la viticulture biodynamique en 2010. Amoureuse de son terroir et son microclimat unique, Pauline veille désormais sur Ausone, pour qu’il soit toujours, à Saint-Emilion comme ailleurs, le symbole de l’élégance, la pureté et de la sensualité.