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Hailing exclusively from "terres rouges," 2017 Bonnes-Mares Grand Cru is the king of the cellar, unfurling in the glass with a less outgoing bouquet of peony, cherries, cassis, currant leaf and rich soil tones. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and structured, with a rich chassis of fine-grained tannins, juicy acids and a long, mineral finish. While it's still quintessentially Chambolle, it's the most muscular wine in the range and will demand the most patience.
Il est le roi de la cave, (...) avec un bouquet de pivoine, de cerise, de cassis, de feuilles de cassis et de riches notes minérales. En bouche, (...) une belle fraîcheur et une finale longue. (...) la quintessence du Chambolle.
A background hint of wood easily allows the cool and equally pure essence of red currant, plum and violet scents to be appreciated. There is a lovely sense of underlying tension to the tautly muscular flavors that are also shaped by relatively fine-grained tannins on the balanced and lingering finale. This is a Bonnes Mares of refinement and finesse that should age well on a base of balance.
Histoire du domaine
Au cœur de la Côte de Nuits, le domaine Bertheau exploite depuis 5 générations un vignoble de 6 hectares sur des appellations qui laissent rêveur tout amateur de vins ; Chambolle-Musigny 1er Cru Les Charmes et Les Amoureuses, Bonnes-Mares Grand Cru…
Les vignes âgées en moyenne de 60 ans sont toutes cultivées à la main et ce travail soigné se poursuit également en cave avec une vinification purement traditionnelle.
À la tête de ce domaine confidentiel depuis 2004, François BERTHEAU laisse les vins s'affirmer pour obtenir l'expression ultime du pinot noir ; très peu d'interventions et de soutirages. De plus, les vins ne sont ni collés ni filtrés afin de garder les notes délicates de framboises, de mûres et de griottes. L'élevage est fait en pièce bourguignogne pendant 18 mois (seulement 20 à 30% de fûts neufs par cuvée).
Ce sont des vins remarquables qui mettent l'accent sur la finesse, l'élégance, un équilibre maitrisé avec un bouquet de fruits rouges flamboyants sur une texture soyeuse.
Cépages : 100% pinot noir