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Bourgogne 2017

Domaine Tollot Beaut, Bourgogne rouge

- 16 %

Bourgogne 2017 Domaine Tollot Beaut, Bourgogne rouge
  • Couleur : rouge
  • Flaconnage : Bouteille

21,60 €  18,00 € TTC | HT

bouteille
par 6 bouteilles

Quantité Prix total
129,60 €  108,00 € TTC

Notations
Jancis Robinson
Noté 16/20

Notation Jancis Robinson

Creamy, generous fruit with melon and peach flavour. Far fruitier than many a Bourgogne – thanks to the vintage, no doubt, but there is clearly good quality raw material in here, which shows on the length too.


Fruits crémeux et généreux au goût de melon et de pêche. Beaucoup plus fruité que beaucoup de Bourgogne - grâce au millésime, sans doute, mais il y a clairement ici une matière première de bonne qualité, ce qui se voit aussi sur la longueur.

Domaine Tollot Beaut

Histoire du domaine

Le domaine Tollot-Beaut est situé à Chorey-les-Beaune. L'arrière grand père Tollot, ancien maire de la commune lui a donné son nom. Aujourd'hui, les 3 cousins germains Nathalie, Jean-Paul et Olivier gèrent le domaine qui s'étend de Chorey-les-Beaune à Corton en passant par Savigny-les-Beaune (soit 24 hectares au total).

Les vins du domaine sont conçus avec la volonté d'exprimer la complexité de la Bourgogne, grâce à des vins alliant élégance et puissance, équilibre et pureté. C'est pourquoi la vigne est traditionnellement labourée pour aérer le sol et ainsi activer la vie microbienne. Aucun apport d'engrais n'est pratiqué de façon à limiter la croissance des rameaux et ainsi concentrer les arômes et saveurs au cœur du fruit.

Le domaine réalise également une vendange en vert, ce qui permet de maîtriser les rendements et avoir une meilleure maturité des raisins restants. Le vin en est plus riche et concentré.

Le domaine privilégie donc la qualité et nous offre le meilleur des appellations qu'il possède : Corton-Charlemagne, Beaune 1er Cru "Les Grèves", Aloxe-Corton 1er Cru "Les Vercots",…

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