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Bourgogne Passe Tout Grain L'Exception 2017

Lafarge, Bourgogne rouge

Bourgogne Passe Tout Grain L
  • Couleur : rouge
  • Flaconnage : Bouteille

20,40 € TTC | HT

Bouteille

Quantité : 8

Quantité Prix total
20,40 € TTC

Notations
Jancis Robinson
Noté 16.5/20

Domaine Lafarge

Histoire du domaine

Le Domaine familial, au coeur du village de Volnay, a été créé au début du dix-neuvième siècle. Depuis, chaque génération s'attache à le faire prospérer et croître. La propriété s'étend aujourd'hui sur 12 hectares.

En 1949, Michel vient exploiter le domaine avec son père. il est rejoint, en 1978, par son fils Frédéric.

La récolte, qui était traditionnellement vendue en fûts, est dès le millésime 1934, partiellement mise en bouteilles et commercialisée directement. Elle est, depuis les années 1960, intégralement vendue en bouteilles par le domaine.

Dans la lignée des moines cisterciens, qui découvrirent, il y a plus de 1000 ans, la subtile alchimie entre le terroir, le cépage et la main de l'homme, notre famille de vignerons passionnés se transmet au fil des ans le respect du terroir pour laisser aux générations futures ces joyaux de la nature.

Michel a toujours pratiqué sur les vignes du domaine une viticulture traditionnelle. A partir de 1997, Frédéric a donné une orientation biodynamique. L'ensemble du domaine est cultivé avec cette méthode à partir de 2000.

La biodynamie est une méthode de culture fondée sur l'observation des cycles de la nature et un traitement très naturel (utilisation des gallinacés pour remplacer les insecticides par exemple). Elle permet de redonner au sol tout son dynamisme de régénération.