Découvrez nos autres vins disponibles dans la catégorie Domaine Brunel Les Cailloux
Chaque fois que j'ai dégusté la Cuvée Centenaire 2016, j'en suis ressorti stupéfait par sa complexité et son équilibre. Oui, il est corsé, mais il est aussi digeste, gracieux et nuancé. Les arômes et les saveurs qui s'envolent du verre vont de la framboise à la rose, en passant par la cerise, le thé noir, le thym et la lavande dans ce vin incroyable. Je pense qu'il rivalisera avec les légendaires versions 1990 et 1998.
When one comes across a wine like this in a blind tasting, it's human nature to second-guess the initial reaction. Yet every time I went back to the wine that turned out to be the Brunels' 2016 Chateauneuf du Pape Cuvee Centenaire, I came away astounded by its complexity and balance. Yes, it's full-bodied, but it's also light on its feet, a lithe vinous gymnast, wiry and strong yet graceful and loaded with nuance. The soaring aromas and flavors range from raspberries and cherries through to roses, black tea, thyme and lavender in this incredible wine. I suspect it will rival the legendary 1990 and 1998 versions.
Détails Domaine
Domaine de 18 hectares à Châteauneuf-du-Pape qui doit son nom à l'une des douze parcelles qui le composent, celle de Farguerol au sol typique recouvert de cailloux roulés.
C'est cette parcelle qui est représentée sur l'étiquette et dont on a fêté le centenaire de la plantation qui a eu lieu en 1989 en élaborant pour la première fois une cuvée spéciale du millésime 1989, la « Cuvée Centenaire », qui sera renouvelée à chaque millésime exceptionnel.
Les autres parcelles sont situées sur des types de sols presque tous caillouteux, avec des sables ocre, des argiles blanche et grise, des terres rouges et des graviers.
L'encépagement
Sur les 16 hectares qui produisent du vin rouge, 65 % sont plantées en Grenache, 20 % en Mourvèdre, 12 % en Syrah et 3 % avec les autres cépages.
Récolte, vinification et élevage
Les raisins sont vendangés très mûrs au cours du mois de septembre et octobre, ils sont éraflés à 70 %, puis foulés à 50 %. La cuvaison dure de trois à quatre semaines.
Une fois les fermentations alcooliques et malolactiques terminées, le vin est débarrassé de ses grosses lies, puis élevé sur lies fines, la majeure partie en cuves émaillées, le reste en fûts de chêne, 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d'un vin, 1/3 de fûts de deux vins.
L'élevage dure de seize à vingt mois, puis les différentes cuvées sont assemblées et deux mois plus tard le vin est mis en bouteilles.
On peut commencer à le boire quelques mois après, car l'élevage long lui a apporté de la rondeur, mais on peut aussi le conserver plus de dix ans au cours desquels il évoluera lentement.
La production annuelle en rouge est d'environ 70 000 bouteilles ; la Cuvée Centenaire, lorsqu'elle est embouteillée séparément, représente 6000 bouteilles.