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Canon 2009

1er Grand cru B classé Saint-Emilion, Bordeaux rouge

Canon 2009 1er Grand cru B classé Saint-Emilion, Bordeaux rouge
  • Couleur : rouge
  • Flaconnage : Bouteille

138,00 € TTC | HT

Bouteille

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Notation Quarin


2010-03 en barrique au château
Avec ce millésime, Canon fait son grand retour parmi l'élite des vins de Saint-Emilion. Le cru se distingue par sa différence : pas de recherche d'extraction monumentale, mais un goût de fruits unique et des nuances tactiles subtiles. Le nez est frais, fin, pur et très fruité. La bouche soyeuse offre un toucher et une expression aromatique « classe ». Le goût est celui des petits fruits rouges bien mûrs. Une fois encore, il m'évoque la Côte de Nuits. Très bonne finale savoureuse, sur des notes de fleurs, de réglisse et des tannins fins.

Notation RobertParker.com


Wine Advocate #188
Apr 2010
Drink: 2010 - 2040

« C'est le meilleur Canon depuis 1982, qui est d’ailleurs capable de surpasser ce millésime légendaire… Une robe rubis / violette, un corps corsé, avec de magnifiques notes de myrtille et de framboise … une densité extraordinaire … c'est un Canon prodigieux aux tanins fins…Bravo ! »

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This is the best Canon since 1982, and it is possibly capable of eclipsing that legendary vintage. It has taken a while for the proprietors, the Wertheimer brothers (the owners of Chanel and the Margaux estate Rauzan-Segla) to get Canon back to its former glory. Yields in 2009 were 35 hectoliters per hectare, and the harvest occurred between September 28 and October 5. The blend is 75% Merlot and 25% Cabernet Franc, with a natural alcohol level of 14%. Dense ruby/purple and full-bodied, with terrific blueberry and raspberry fruit intermixed with spring flower garden scents, with extraordinary density, purity, and a multi-layered texture, this is a prodigious Canon with sweet tannins and lots of viscosity. It should drink well for 30 or more years. Bravo!

Notation Wine Spectator


This is a creamy, lush, hedonist's wine, with suave, textured layers of fig sauce, puréed plum and cassis woven with hints of mocha and pain d'épices. Picks up grip though, joined by a roasted mesquite hint on the finish for added length. Best from 2014 through 2025.
Issue: Mar 31, 2012

Canon

Commentaires du Château

Le style rond et soyeux de Château Canon s’explique par la magie qui s’opère entre sols et cépages. Le calcaire à astéries confère aux vins une grande fraicheur ainsi que beaucoup d’élégance. Leur aptitude au vieillissement est remarquable, grâce à leur persistance et concentration fabuleuse.

Histoire du Château

Lorsque Jacques Kanon, ancien corsaire, achète la propriété en 1760 elle s’appelle château Saint-Martin, Il ne garde le domaine que 10 ans mais y ajoute des parcelles et entreprend des rénovations. La famille de négociant Fontemoing rachète le domaine en 1770. C’est d’eux que vient le changement de nom pour « Château Canon », ils renommèrent le château après son premier propriétaire. Les Fontemoing furent suivi de trois propriétaires jusqu’à ce que le domaine soit acheté par la famille Fournier en 1919. Les efforts de la famille Fournier sont récompensés en 1955 lorsque le château obtient le rang de Premier Grand Cru Classé B à saint-Emilion. Il garderont le domaine jusqu’en 1996, date laquelle la famille Wertheimer, aussi à la tête du groupe chanel et du château Rauzan-ségla à Margaux. Les nouveaux propriétaires ont entrepris de tout refaire, chai de vinification comme chai d'élevage. Le vignoble est, lui aussi, grandement touché par cette « renaissance », des parcelles sont arrachées et replantées et un vignoble voisin (Curé-Bon-la Madeleine). Stéphane Bonasse, responsable des vignes et du vin, insiste sur les étapes, selon lui, déterminantes : « En 2002, ce sont les vendanges en cagettes avec tri du raisin et suppression des pompes ; 2006, avec l'installation des cuves tronconiques en inox à double paroi, c'est la fin des cuves en bois. On a gagné en netteté aromatique et en richesse, on peut faire des macérations plus longues. Les cuves bois ne servaient que pendant les vinifications. »

Aujourd’hui

Il y a cinq ans, un cru de 12 hectares du nom de Matras s’ajoute au vignoble de Canon, ce dernier alimentera le second vin du domaine appelé Croix Canon. Suite à la révision du classement en 2012, non seulement Château Canon est maintenu Premier Grand Cru Classé, mais c'est aussi 1.18 ha de la nouvelle propriété qui se voit promu Premier Grand Cru Classé.
Concentré sur la pureté et la précision des vins, l’équipe de Château Canon affirme un peu plus chaque année sa volonté d’excellence.
Aussi à la tête du château Rauzan-Ségla, à Marguax c’est aujourd’hui le talentueux Nicolas Audebert qui dirige le château Canon.