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Château Simone, un terroir provençal d'exception !
Situé à quatre kilomètres d'Aix-en-Provence, Château Simone est propriété de la famille Rougier depuis 1830. Le Château Simone est devenu la référence en Provence et notamment de l'appellation Palette, dont il a initié la création dans les années 50. Cette étonnante appellation de seulement 43 hectares reste indissociable de la notoriété historique de Château Simone.
La famille Rougier produit certainement le blanc le plus célèbre aux yeux des amateurs de grands vins blancs de la méditerranéens. Racé, équilibré et d'une plénitude incroyable, on est au sommet des crus de Provence. Le rosé et le rouge n'ont pour leur part rien à envier aux meilleurs crus du sud de la Vallée du Rhône.
17,5 / 20
« La Simone » reste la référence des grands blancs provençaux. L'expérience de la famille Rougier sur ce terroir calcaire de Langesse, sa maîtrise du pressurage et de l'affinage du vin en cave révèlent un extraordinaire patrimoine de vieilles vignes, parfois centenaires. La diversité des cépages (clairette, grenache, bourboulenc, ugni et muscat) est unique en Provence. Ce blanc éblouissant de puissance livrera toutes ses nuances minérales avec le temps. Goûtez le 2016, il est encore plus racé.