Découvrez nos autres vins disponibles dans la catégorie Domaine Dauvissat
The aromatics seem to literally jump out of the glass in Dauvissat's 2009 Chablis Vaillons. This is a wonderfully expressive, young Chablis endowed with considerable personality and class. Initially a touch compact, the Vaillons opens up beautifully to reveal an expressive mid-palate and finish. The warm vintage gives this typically steely, taut wine a measure of richness and generosity that make it unusually approachable in its infancy.
An ever-so-mildly exotic character that resembles muscat can be detected amid the smoky white peach and apricot suffused nose that introduces rich yet remarkably well-detailed and lightly mineral-driven flavors that culminate in a mouth coating, balanced and harmonious finish. This too should be excellent and I particularly like the sense of underlying tension.
Commentaires
Vincent Dauvissat, l'artiste de Chablis
Le rigoureux et passionné Vincent Dauvissat gère cette propriété mythique depuis 1989.
Étiennette, la fille de Vincent, a désormais rejoint son père. Le vignoble de 12 hectares a toujours été entretenu comme un jardin, de la haute couture. Les vignes sont cultivées depuis 2002 selon les principes de la biodynamie. Le domaine produit des chablis d'une rare sincérité, dans un style incroyablement pur et ciselé, avec cette touche saline. Les vins de Vincent Dauvissat sont recherchés par les amateurs du monde entier ; Un artiste incontesté de Chablis !