Découvrez nos autres vins disponibles dans la catégorie Domaine Fevre
Le Domaine William Fèvre a su se hisser au sommet de l'appellation depuis sa création en 1959 par William Fèvre. Cet artisan du renouveau chablisien débuta avec les sept hectares familiaux pour atteindre 80 hectares aujourd'hui, dont 16 en grands crus ; une palette impressionnante de prestigieux terroirs de Chablis !
Acquis par la Maison Bouchard Père & Fils en 1998, c'est Didier Seguier qui en a pris les commandes. Priorité à la limitation des rendements, approche biologique, et même biodynamique depuis 2010, la diversité des terroirs est remarquablement mise en valeur. Des Chablis très purs, ciselés alliant fraîcheur et minéralité.
Rating : (87 - 89) / 100
Drink Date : 2018 - 2023
Reviewed by : Neal Martin
Issue Date : 31st Aug 2017
The 2016 Chablis (Domaine) comes from 48 hectares belonging to William Fevre and was cropped at just 18 hectoliters per hectare. It has a compact bouquet with scents of cold stone but is very tight and needs more fruit expression. The palate is well balanced with a fine seam of acidity and is quite saline in the mouth with a precise finish. At the moment the palate shows more potential than the aromatics but I suspect this will come good with a year in bottle.
La passion du Domaine William Fèvre exprime l'authenticité des terroirs de Chablis, dans le respect des traditions et de la nature.
Ces vins sont remplis d'émotion, de fraîcheur et de minéralité !