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Wine Advocate #189
Jun 2010
David Schildknecht 91
Drink: 2010 - 2020
Where the percentage of stems and whole clusters hovered around 20% for his other 2007s, Trapet utilized around 40% for his 2008 Chapelle-Chambertin and other grand crus. Rose petal, rose hip, wild cherry, and clean, marrowy, multi-boned beef stock scent and flavor this phenolically refined Pinot that shares with Trapet's “Capita” bottling its uncanny combination of creaminess with fresh fruit vivacity ? and, one can add in this instance: clarity. The interplay of bittersweet berry, floral, and herbal elements against a subtle background of meat stock and wet stone makes for an absorbing as well as enveloping finish. Look for this to merit 7-10 years of attention.
Histoire du domaine
Domaine Jean Trapet, l'éloge de la lenteur
Producteur attentionné, sensible à la biodynamie, Jean-Louis Trapet aura signé la valorisation du domaine familial. Si la récente succession qui a touché le domaine a donné une partie des vignes aux cousins Rossignol, Jean-Louis Trapet cultive toujours trois Grands Crus et deux Premiers Crus. Quant au style de ses vins, ils portent la Bourgogne au sommet. En idéaliste convaincu de la biodynamie, il mène avec son épouse alsacienne Andrée un vignoble qu'il aime qualifier de vivant. Le sens de l'hospitalité du couple, invite à sa table les hôtes de passage et de marque. Ici le vin prend la parole pour exprimer toute sa noblesse.
De la Bourgogne et de l'Alsace
La naissance du domaine est datée à l'orée des années 20 du précédent millénaire. C'est donc en 1919 qu'il a été fondé par Jean Trapet. Depuis, il n'a jamais cessé de tirer vers le haut les vins et crus de la Bourgogne. Avec quinze hectares, ce domaine cultive en majorité des pinots noirs et un hectare et demi de chardonnay. Parmi ces parcelles, on compte les Grands Crus Chambertin, les Chapelle-Chambertin et les Gevrey Chambertin.
La biodynamie pour principe
La biodynamie est pratiquée au domaine depuis le milieu des années 90, période à laquelle Jean-Louis Trapet a épousé l'Alsacienne Andrée Gayer, héritière du domaine de Riquewhir en Alsace. Parmi les vins les plus prestigieux de la région, la gamme des Gevrey précède la brillance du Chambertin. Ces pinots noirs de haute volée donnent une image magnifiée des crus et de l'appellation.