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Thomas Morey est la dixième génération de Morey à Chassagne-Montrachet. Ayant connu l'exploitation de ses grands-parents puis celle de ses parents sur laquelle il a travaillé 12 années, il a décidé de créer son propre domaine avec son épouse Sylvie en 2006. Le domaine Thomas Morey signe son premier millésime en 2007.
L'histoire de la famille Morey à Chassagne-Montrachet remonte au milieu du XVIIe siècle.
Arrivé dans ce village en 1643, Claude Morey est originaire de Paris-l'Hôpital, petite commune de Saône et Loire située à une dizaine de kilomètres de Chassagne-Montrachet. Lui et ses nombreux descendants, assureront les métiers de commis vignerons, tonneliers et foudriers.
Ce n'est qu'à la fin du 19ème siècle que le métier de vignerons deviendra la principale activité.
Depuis, de nombreuses générations se sont succédées, héritant de parcelles de vignes ou de friches, en achetant d'autres, puis les transmettant à leurs descendants. De ce fait, l'exploitation de ses grands-parents a complètement changé de l'époque à laquelle eux-mêmes l'exploitaient par rapport à aujourd'hui.
"There is just enough reduction to mask the fruit though not so much as to hide the floral undertones. Otherwise there is more size, weight, richness and power to the sappy yet reasonably focused flavors that possess fine vibrancy on the less refined but solidly persistent finish. This is a somewhat atypical Morgeot in that it's a bit finer than what I usually find with this wine."
Coup de Coeur de la RVF ***** :
"L'excellence chez MILLÉSIMES – un Chassagne équilibré, frais et magnifiquement ciselé. Un grand blanc !"
Ce chardonnay se présente avec une robe bien marquée, aux reflets verts. Ses arômes d'aubépine, d'acacia et de chèvrefeuille se mêlent à la verveine et à la noisette. Le silex rappelle la minéralité profonde d'un vin légèrement toasté, avec ces notes de beurre frais. Tout en courbe et possédant une élégante opulence, en bouche, le vin s'équilibre parfaitement. Sa matière riche se fond avec sa fraîcheur, il en résulte une persistance aromatique très longue et intense.