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The 2015 Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes doesn't attain the same heights as the 2014 rendition, but it has handled the warmth of the vintage very well and remains quite classic in profile, with a very typical bouquet of pear, iodine, wheat toast, buttered apples and a framing of new oak. On the palate, the wine is concentrated and full-bodied, with excellent amplitude and dimension, and a greater sense of reserve than any of the other 1er Crus in the cellar this year.
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes 2015 du domaine Ramonet a très bien accepté les fortes chaleurs du millésime et de conserver un profil assez classique, avec un bouquet très typique de poires, de pains grillés, de pommes au beurre et un de chêne neuf. En bouche, le vin est concentré et corsé, avec une amplitude et une dimension excellente. Il possède une plus grande réserve que tous les autres 1er Crus de cette année.
This was strongly reduced, indeed to the point that it was unpleasant and difficult to like, both on the nose and on the palate. On the plus side there is good density to the caressing yet powerful medium-bodied flavors that brim with dry extract that imparts a sappy texture to the slightly warm and mildly bitter finish. I gave this an extended aeration and it helped but like the Morgeot, it's not completely clear that this is going to grow out of what could generously be described as youthfully awkward. To be sure, there is excellent underlying material and given the excellent track record of this wine, I am inclined to offer the benefit of the doubt. But that's not a guarantee that this will eventually transform from an ugly duckling into a beautiful swan.
A gorgeous white, round and full of lime blossom, white peach, baking spice and mineral flavors. Gets some lift from light tannins on the long, complex finish. Best from 2020 through 2028. 50 cases imported.
Commentaire du vin
Référence incontestable de la Côte de Beaune, en France et à l'étranger, ce domaine produit des blancs d'exception. Ils expriment à la perfection toute la subtilité du terroir de la Bourgogne avec une allonge, une profondeur, un gras et une persistance aromatique rares.
Histoire du domaine
Situé dans le petit village de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet, ce domaine légendaire actuellement géré par Noël et Jean-Claude, la 3ème génération de vigneron, fût créé par Pierre Ramonet dans les années 20. Arrivé sans un sous en poche, Pierre a consacré sa vie à acquérir des petites parcelles très bien situées à Chassagne-Montrachet et sur les appellations voisines (Puligny-Montrachet) mais aussi à instaurer une philosophie de travail portée sur l'excellence.
De nos jours le domaine compte 17 hectares répartis sur quelques grands crus de Chassagne-Montrachet (Le Montrachet, Bâtard-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet) et sur plusieurs premiers crus (Les Grandes-Ruchottes, Morgeots, Caillerets…), mais aussi à Puligny-Montrachet, à Saint Aubin et d'autres appellations plus génériques (Aligoté, Passe-Tout-Grains).
Aujourd'hui
D'un commun accord, Noël et Jean Claude se sont séparés dans la gestion et les tâches quotidiennes au domaine. Noël Ramonet sera toujours en charge du travail à la vigne et fournira à son frère Jean Claude, les raisins pour leurs vinifications. Un changement minime en soi et n'impactant pas la qualité et la réputation du domaine, simplement deux étiquettes, celle du domaine Ramonet et celle du négoce Jean-Claude Ramonet. Enfin, ce dernier s'occupera aussi d'une partie des vignes du domaine Girardin.