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Avec une vaste superficie de 32 hectares, le domaine Bernard élabore ses cuvées par vinification parcellaire selon différents terroirs. Il propose ainsi 5 élégantes gammes de vin se distinguant par leurs terroirs.
Conduit depuis 2006 en agriculture biologique, la nature et le bon sens ont remplacé sur la totalité du vignobles les désherbants chimiques. Également, du travail dans les vignes aux vendanges de septembre, tout est effectué à la main afin d'obtenir la meilleure expression des raisins.
En 1975, Bernard Baudry s'installe à la tête d'un domaine de 2 hectares situé à Cravant.
Issue d'une famille vigneronne, après des études œnologiques à Beaune, Bernard BAUDRY suivra une expérience formatrice pendant 5 ans au laboratoire de Tours en tant que conseiller viticole au côté d'un ponte de la gastronomie : Jacques PUISAIS.
Le domaine de 2 hectares en 1975 en fait désormais 32, les précieuses bouteilles sont exportés dans plus de 35 pays.
Voici un domaine qui n'a pas fini de faire parler de lui, notamment avec l'arrivée de son fils, Mathieu, en 2000.
Avec une moyenne d'âges des vignes allant de 30 à 35 ans, la cuvée « Le Domaine » exploite le potentiel des sous-sols calcaires afin de conférer au vin des notes de fruits croquants (fruits rouges, cassis, framboise, fraise …). En bouche une minéralité ainsi qu'une belle fraîcheur offre un vin structuré et des tanins fin apportent un toucher soyeux. Le domaine de par son cépage de cabernet franc offre un vin structuré avec des tanins fins.
Avec cette cuvé le domaine nous offre un très beau vin de garde.