Découvrez nos autres vins disponibles dans la catégorie Domaine Tollot-Beaut
The 2016 Chorey-lès-Beaune Village has a ravishing, forward and expressive bouquet with plenty of raspberry coulis and blueberry notes, very pure and nicely defined. The palate is medium-bodied with supple tannins. There is a fine bead of acidity, almost candied toward the finish with veins of orange zest and spice lingering in the mouth. This comes highly recommended.
Ce Chorey-lès-Beaune Village 2016 a un bouquet ravissant, franc et expressif, avec beaucoup de framboise et de notes de myrtille, très pur et bien défini. La bouche est mi-corsé avec des tanins souples. Il y a une fine perle d'acidité, presque confite vers la finale avec des zestes d'orange et d'épices qui persistent en bouche.
Pretty aromas and flavors of cherry jam, raspberry, violet and earth are backed by dusty tannins in this red, which is focused, if dominated by the tannins for now. Fine length.
Very slightly sweaty nose and then surprisingly sleek fruit for this appellation. Lots of focus and confidence. Firm tannins in the background.
Commentaires du domaine
Le domaine Tollot-Beaut est situé à Chorey-les-Beaune. L'arrière grand père Tollot, ancien maire de la commune lui a donné son nom. Aujourd'hui, les 3 cousins germains Nathalie, Jean-Paul et Olivier gèrent le domaine qui s'étend de Chorey-les-Beaune à Corton en passant par Savigny-les-Beaune (soit 24 hectares au total).
Les vins du domaine sont conçus avec la volonté d'exprimer la complexité de la Bourgogne, grâce à des vins alliant élégance et puissance, équilibre et pureté. C'est pourquoi la vigne est traditionnellement labourée pour aérer le sol et ainsi activer la vie microbienne. Aucun apport d'engrais n'est pratiqué de façon à limiter la croissance des rameaux et ainsi concentrer les arômes et saveurs au cœur du fruit.
Le domaine réalise également une vendange en vert, ce qui permet de maîtriser les rendements et avoir une meilleure maturité des raisins restants. Le vin en est plus riche et concentré.
Le domaine privilégie donc la qualité et nous offre le meilleur des appellations qu'il possède : Corton-Charlemagne, Beaune 1er Cru "Les Grèves", Aloxe-Corton 1er Cru "Les Vercots",…