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Domaine Dubreuil-Fontaine, en quête de sincérité
Le domaine Dubreuil-Fontaine propose aujourd'hui vingt appellations réparties sur une vingtaine d'hectares ; ce domaine basé à Pernand-Vergelesses ne manque pas d'envergure. Bien que la grande majorité des vins de Dubreuil-Fontaine soient de trés grand rouges (Corton, Pommard, Beaune …), le domaine produit de superbes blancs. Parmi eux figurent les prestigieux Corton Charlemagne Grand Cru.
Les vignes d'environ 40 ans produisent des vins très fins que l'on peut apprécier sur plusieurs décennies. Avec leurs belles personnalités, ils figurent parmi les références des vins de Bourgogne. L'acquisition de l'inox thermorégulé au chai traduit la recherche d'une pureté aromatique. Les vendanges sont manuelles.
Cinq générations
Le domaine Dubreuil-Fontaine a été créé en 1879 par Pierre ARBINET. Il transmet ensuite le domaine à, son gendre Julien DUBREUIL. Le domaine est toujours resté dans la famille jusqu'à nos jours. En 1977, la maison Rameau-Lamarosse est rattachée au domaine. Pour suivre le progrès technique, une nouvelle cuverie sur trois niveaux est construite dans les années quatre-vingt.
Pour les blancs, le domaine possède des parcelles sur les climats de Pernand-Vergelesses et Corton Charlemagne.
Les appellations en rouge se trouvent sur des climats de Pernand-Vergelesses, Aloxe Corton, Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-les-Beaune notamment.
Le domaine est bien tourné vers l'export, en Europe, aux Etats-Unis et en Asie. Mais aussi sur de plus petits marchés comme le Brésil ou le Mexique.
Une femme de tête
Depuis 1991, Christine DUBREUIL-FONTAINE (5e génération) a pris le domaine en main, à la suite de son père Bernard. Elle dirige donc depuis plus de 28 ans ce domaine longtemps considéré comme le plus célèbre du village de Pernand-Vergelesses. Elle manifeste une vraie quête de qualité dans la gestion du domaine.
"Here too there is enough wood and menthol influence to mention framing the very ripe plum and earth aromas that reveal a wisp of prune. There is excellent size, weight and punch to the full-bodied and muscular flavors that are shaped by slightly finer tannins on the palate coating finish where a hint of warmth can be found. The nose is slightly riper than I prefer but this is impressive all the same."
Il affiche une robe pourpre soutenu aux reflets sombres. Ample, son bouquet s'exprime sur des accents fruités (myrtille, groseille, kirsch) et fleuris (violette), évoluant vers le sous-bois, le poivre et la réglisse. Au palais, il est puissant, corsé, structuré, avec de la mâche.