Situé sur les très bons coteaux de Chanos-Curson, dans le prolongement du plissement de l'Hermitage, le domaine des Entrefaux réalise des crozes-hermitage très francs et sains, à boire sur le fruit dans leur prime jeunesse, en particulier la cuvée classique et Les Champs Fourrés. La propriété produit plusieurs cuvées plus ambitieuses, parmi lesquelles Les Pends (argilo-clacaire) et Les Machonnières (sélection de vieilles vignes), aptes à vieillir de six à huit ans. Le domaine est certifié en bio depuis 2012.
Les vins : le domaine ne nous ayant pas fait parvenir ses vins blancs cette année, nous sommes amenés à reconduire les notes et les commentaires de l'édition précédente. Sur les rouges, Les Champs Fourné se montre sur le fruit et la souplesse, le jus est souple et facile. La cuvée du domaine 2013 se montre sur des notes de violette et poivre au moulin. La bouche est de bonne facture avec une chair et un volume digne de ce millésime. La cuvée Les Machonnières se livre avec beaucoup plus de finesse et de velouté. Le fruit est précis et cela respire la fraîcheur.
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Situé sur les très bons coteaux de Chanos-Curson, dans le prolongement du plissement de l'Hermitage, le domaine des Entrefaux réalise des crozes-hermitage très francs et sains, à boire sur le fruit dans leur prime jeunesse, en particulier la cuvée classique et Les Champs Fourrés. La propriété produit plusieurs cuvées plus ambitieuses, parmi lesquelles Les Pends (argilo-clacaire) et Les Machonnières (sélection de vieilles vignes), aptes à vieillir de six à huit ans. Le domaine est certifié en bio depuis 2012.
Les vins : le domaine ne nous ayant pas fait parvenir ses vins blancs cette année, nous sommes amenés à reconduire les notes et les commentaires de l'édition précédente. Sur les rouges, Les Champs Fourné se montre sur le fruit et la souplesse, le jus est souple et facile. La cuvée du domaine 2013 se montre sur des notes de violette et poivre au moulin. La bouche est de bonne facture avec une chair et un volume digne de ce millésime. La cuvée Les Machonnières se livre avec beaucoup plus de finesse et de velouté. Le fruit est précis et cela respire la fraîcheur.