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Domaine des aurelles cuvée aurel 2014 Pezenas Languedoc Pezenas AOC, Languedoc

Domaine des aurelles cuvée aurel 2014

Pezenas Languedoc Pezenas AOC, Languedoc

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Les Aurelles

Détails Domaine

Depuis les premières vendanges, en 1995, les vins de Basile Saint Germain et Caroline Voisin sont appréciés pour leur aptitude à se marier avec des plats variés, leur fraîcheur et leur capacité à bien vieillir.
Ainsi, de nombreux restaurants deux et trois étoiles Michelin font l'honneur au domaine de servir régulièrement leurs vins à leurs clients.

Le domaine est situé dans le Languedoc, à proximité de Pézenas en bordure du plateau de Nizas. Les vignes plongent profondément leurs racines dans une terre de basalte et de graves et bénéficient d'un panorama tout en beauté qui se déploie du Mont Saint-Baudille au Pic Saint Loup jusqu'aux Cévennes.

Ce paysage environnant nourrit le regard et insuffle une vitalité très particulière. C'est cette vitalité propre que le domaine attache à faire ressurgir dans ses vins.

Exprimer au plus près la personnalité du terroir passe par une démarche très exigeante, car accompagner la nature en se faisant le plus discret possible demande beaucoup de soin et d'attention. Ainsi, Basile Saint Germain et Caroline Voisin travaillent leurs sols manuellement, n'ont jamais employé aucun engrais, désherbant ni pesticide et vinifient dans ce même esprit.

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