Fonbadet 2017

La robe rubis, au reflet framboise, précède un nez fin tout en retenue mais déjà flatteur. La bouche en pleine jeunesse laisse percevoir des fruits rouges légèrement toastés où la douceur se mêle à la force et de cet accord subtil naît l'élégance.

La famille Peyronie, (Pierre et Jany Peyronie) actuellement propriétaire, peut invoquer de très anciennes racines vigneronnes puisque déjà présente sur le terroir de pauillac en 1700. Au début du XXème siècle notamment, le grand-père de Pierre est régisseur du Château Lafite-Rothschild tandis que celui de son épouse Jany occupe la même fonction au Château Mouton-Rothschild.

C'est à partir de la fin des années 30 que Robert Peyronie entreprend de se constituer un vignoble à partir de crus appelés à disparaître ou vendus aux enchères, comme Fonbadet et La Tour Du Roch Milon. Il intensifie ses acquisitions de vignes aux lendemains du second conflit mondial et donne la marque de Fonbadet à ses meilleures cuvées.

Le Château Fonbadet (20 hectares) occupe ainsi un terroir de choix, situé entre les plus grands crus de l'appellation Pauillac.
- 4 ha autour de la propriété jouxtant Château Latour et Pichon Comtesse,
- 3 ha au centre de Pauillac côtoyant Lynch Bages
- 13 ha au nord de l'appellation entourés par le vignoble de Mouton Rothschild.

Principalement constitué de cabernet sauvignon (60%), merlot (20%), cabernet franc (15%), petit verdot et malbec (5%), la famille Peyronie pratique l'un des plus faibles rendements de l'appellation afin de concentrer le maximum d'arômes au sein de ses grappes.

Aujourd'hui...

Aujourd'hui, et après plus de vingt ans aux côtés de son père Pierre Peyronie, Pascale, juriste de formation a pris la suite alliant le respect des traditions et l'utilisation de techniques modernes.