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The 2016 Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes has a delightful bouquet with pure red cherry and raspberry fruit, elegant and finessed with floral notes developing with time. The palate is medium-bodied with grainy tannin, a supple texture, a little graininess toward the finish with a structured tobacco-tinged finish. Maybe not quite as good as the 2015...but the follow-up is not far off.
Le Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2016 présente un bouquet délicieux de cerises rouges pures et de framboises, élégantes et finement boisées avec des notes florales se développant avec le temps. La bouche est moyennement corsée avec des tanins granuleux, une texture souple, un peu de grain vers la finale avec une finale structurée teintée de tabac. (…)
An admirably pure, elegant and airy nose reflects notes of essence of red currant, rose petal, green tea and discreet spice nuances. The round and transparent medium weight flavors possess first-rate precision on the balanced finish that displays excellent length. This isn't particularly dense but it will require extended cellaring even given that the natural finesse of a fine Combottes is on parade.
Barrel sample. Dark crimson. Lively, almost ethereal, nose. Juicy and rich. Lots of sweet pleasure. Very juicy with fine, attenuated tannins.
Détails Domaine
Domaine Dujac 2018, l'expression ultime du Pinot Noir
Le domaine Dujac incarne une vision affirmée du grand Bourgogne, très marqué par la vinification en raisins entiers. Après quelques années de vieillissement, les vins exaltent la finesse aromatique unique du Pinot, avec une profondeur incroyable.
Doté d'un superbe patrimoine de terroirs, le domaine s'est encore agrandi en 2005 de parcelles prestigieuses (Malconsorts, Romanée-Saint-Vivant, Chambertin) et en 2014 de vignes à Puligny-Montrachet.
Les 2018 ont en moyenne 75 % de vendange entière, et offrent de superbes réussites. Beaucoup de subtilité au nez du Morey-Saint-Denis, vin mûr et croquant, très équilibré, qui possède une profondeur de saveurs remarquable pour un village. Saveurs de griotte et tanins très fins dans le Combottes, frais et précis dans ses saveurs subtiles. Notes de menthe et de cacao au nez du magnifique Clos de la Roche, dont l'intensité de saveurs parsemée d'éclats calcaires se montre enthousiasmante, avec une finesse de tanins et une persistance hors du commun.
Une gamme exemplaire d'une grande précision, à avoir absolument dans sa cave !