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A cool, pure and airy nose is composed by ripe notes of both red and dark pinot fruit, spice and a pretty floral hint. The mouth feel of the medium weight flavors is velvety and suave yet they retain both good detail and punch on the youthfully austere finish that also reflects a bitter cherry pit character.
Denser and for the moment less eloquent than the Crausot. But very juicy and pretty refined. Really good alternative to expensive Côte d'Or wine.
Plus dense et pour l'instant moins éloquent que le Crausot. Mais très juteux et assez raffiné. Très bonne alternative aux vins plus onéreux de la Côte d'Or.
Histoire du domaine
Ayant cultivé la vigne avec son frère depuis 1977, François LUMPP décide en 1991 de créer un domaine à son nom accompagné de sa femme : c'est la naissance du domaine François LUMPP.
Le domaine initial de 3,5 hectares a su s'agrandir au fils des années devenant un symbole de l'appellation Givry, aujourd'hui il compte 9 hectares dont 2 hectares dédiés au chardonnay et 7 hectares au pinot noir. Ses parcelles sont implantées sur des terroirs de 1ers Crus.
Ainsi François LUMPP est devenu une des grandes figures de la viticulture du sud de la Bourgogne.
Par son attention, son travail méticuleux ainsi que son investissement à la vigne, François LUMPP apporte aux raisins une perfection associant gourmandise et caractère propre au terroir de la Bourgogne. Bien qu'étant en agriculture raisonnée, le domaine tend vers des pratiques de biodynamie.
Ce travail se poursuit en cave avec des extractions et des élevages les plus simples possibles afin de laisser s'exprimer les climats. Les vins restent en barriques ensuite environ 12 mois. Ils sont par la suite filtrés, dégustés, puis mis en bouteilles dans le respect du calendrier lunaire.
Cette qualité de travail se ressent lors de dégustations par une longueur exceptionnelle du vin.
Les vins rouges se distinguent par leurs fruités et leurs fraîcheurs ; et confirment leurs réputations de meilleurs Givry de l'appellation au fil des millésimes.
Aujourd'hui le domaine poursuit son développement, François LUMPP et son épouse ont été rejoints par leur fils aîné Pierre, ainsi que leur fille Anne-Cécile.
Cépage rouge : 100% pinot noir
Cépage blanc : 100% chardonnay