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Depuis plus de quatre siècles, les champagnes Gosset sont élaborés avec le savoir-faire d'un artisanat familial.
En 1584, Pierre Gosset, échevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins rouges principalement.
À l'époque, sur la table des rois de France, deux vins étaient régulièrement mis en avant : les vins d'Aÿ en Champagne, ainsi que les vins de Beaune en Bourgogne.
Élaborés tous deux à partir des mêmes cépages : le pinot noir et le chardonnay.
Cependant, au XVIIIème siècle, les vins d'Aÿ et de la région devinrent effervescents.
Ainsi la maison va prospérer et perfectionner ses assemblages au fils des années.
En 1994, le groupe COINTREAU acquiert la maison GOSSET et va la pousser à son meilleur niveau.
Dès lors, afin de proposer un champagne unique aux arômes singuliers, la fermentation malolactique est soigneusement évitée afin de préserver l'acide malique qui restitue l'arôme naturellement fruité des vins.
Ce travail méticuleux et audacieux va être orchestré d'une main de maître pendant près de 33 ans par le Chef de cave Jean-Pierre Mareigner ; gardien d'un style très mûr, d'une grande fraîcheur, d'une parfaite régularité et d'un rare tempérament !
Aujourd'hui
Depuis la disparition en 2016 de Jean-Pierre Mareigner, Monsieur Odilon de Varine a repris la direction et gestion des Champagnes Gosset.
Gosset's lemon-yellow NV Grand Blanc de Blancs – 100% Chardonnay blend sourced in Avize, Chouilly, Cramant, Villers-Marmery and Trépailopens – opens with a very clear, precise and concentrated bouquet. It is also pure and pretty coolish/greenish with chalk, herbs and lemon peels – really exciting! Very mineral and complex on the palate, this is a pure and finesse-full, but firmly structured and persistent Champagne with marjoram flavors in the long, stringent, tension-filled finish. This is a young and vital but serious, tightly woven and expressive, medium-bodied Champagne. It has an intense and deep taste, with excellent ageing potential. Impressive.
This is really quite elegant with its expressive yet cool nose of pear, green apple, Meyer lemon, white flower and plenty of yeast character. The sense of refinement continues onto the intense and attractively saline-inflected flavors that are supported by a firm but not aggressive mousse, all wrapped in a delicious and inviting finish as each sip invites the next. While this could be easily enjoyed now I would be inclined to allow it a few more years of cellar time first. In a word, lovely and in particular I very much like the texture.
This firm and lightly chalky Champagne delivers a subtle mix of crunchy quince, lemon meringue, fresh ginger and peach flavors. This is very elegant and refined in texture, with a beautiful vibrancy and long, mineral-tinged finish.
Commentaires du Chef de Cave Odilon de Varine :
« Dans notre palette, il manquait un Blanc de Blancs. Nous souhaitions l'intégrer à la gamme existante tout en réservant le style de la maison. On y retrouve la finesse de la Côte des Blancs et la structure de la Montagne de Reims. »
100% Chardonnay, le Grand Blanc de Blancs est le précieux concentré du terroir d'une quinzaine de villages de la Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis) mais également de la Côte des Noirs avec des Blancs (Villers-Marmery, Tours-sur-Marne, Trépail). Autant d'expressions champenoises, de complexités et d'arômes qui ont permis d'explorer de nombreuses pistes de travail, riches et abouties, et de finaliser cette cuvée d'exception.
Vinification et élevage sur lies évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique soigneusement évitée afin de conserver l'arôme naturellement fruité des vins et d'en assurer une parfaite conservation.
Dosage brut (6 g/l) pour maintenir l'équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité et ne pas masquer le caractère du vin et sa pureté.
Vieillissement minimum de 3 ans en cave à température constante, bien plus longtemps que le minimum légal de quinze mois.