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Le Château Haut-Brion est la seule propriété hors Médoc à intégrer le classement de 1855. Et Haut Brion fût le premier château de Bordeaux à porter son propre nom alors que les Bordeaux étaient vendus anonymement. Résolument innovant, c’est aussi à Haut Brion qu’on a mis en pratique en premier le vieillissement en fût de chêne ou le soutirage.
Bien que son caractère diffère de ses cousins médocains, le potentiel de son terroir de graves n'a rien à leur envier.
Proposant un assemblage où le Merlot peut atteindre 50% en fonction des millésimes, le style du Château Haut-Brion est définitivement plus digeste et soyeux dans sa jeunesse. Muni de tanins très murs et d'une grande finesse aromatique, cet immense Pessac exhibe à maturité des notes qui s'étendent du gibier au sous-bois, en passant par les épices, un bouquet résolument séducteur.
La propriété produit également un second vin : le Clarence de Haut-Brion (autrefois appelé les Bahans de Haut-Brion).
Le blanc de Haut Brion, confidentiel, fait partie des vins que tout amateur doit gouter une fois dans sa vie.
En 1983, la famille Dillon, propriétaire de Haut Brion depuis 1935 a racheté La Mission Haut-Brion, voisin d'Haut-Brion.
Le nom de Haut-Brion est le premier à être mentionné dans l'histoire du Bordelais comme un cru reconnu. Alors que l'on pensait que le fonctionnaire londonien Samuel Pepys était le premier à l'avoir évoqué dans ses écrits en 1663, des recherches très récentes prouvent que le nom d' «Aubrion», remonte à 1521 ! En ces temps le domaine est sous la direction de la famille de Pontac.
Le domaine reste dans les mains de la famille de Pontac jusqu'au début du 19e siècle où le célèbre ministre des Affaires étrangères de Napoléon, Monsieur de Talleyrand, en fait l'acquisition. Son illustre propriétaire servait alors le grand vin d'Haut-Brion lors de grandes occasions, par conséquent le prestige du château s'en voyait décuplé.
Un demi-siècle plus tard, la seconde exposition universelle révèle au monde entier le classement de 1855 des crus de Bordeaux, bien évidemment Château Haut-Brion figure parmi les quatre meilleurs… Le succès du domaine des graves n'avait surpris personne, car il était, depuis longtemps, apprécié et acclamé par les plus fins palais, comme l'ambassadeur américain Thomas Jefferson qui ne tarissait pas d'éloges sur ce cru.
Aujourd'hui
L'histoire moderne du château commence en 1935 avec l'arrivée de Clarence Dillon, grand financier new-yorkais, à sa tête. Alors qu'il désirait mettre la main sur le Château Cheval Blanc, son impatience et des conditions climatiques défavorables, l'amènent à se tourner vers Haut-Brion. De nos jours, le château est encore dirigé par la société « Domaine Clarence Dillon SAS ». L'implication et les investissements de la famille Dillon durant le siècle dernier ont permis à Haut-Brion de garder son image de Premier Grand Cru Classé, produisant chaque année l'un des meilleurs vins du monde…
"Still incredibly youthful and sporting a lot of fruit, the deep garnet-brick colored 1998 Haut-Brion sashays out of the glass with flamboyant red and black fruits, followed by a train of cassis, blueberry pie and chocolate box notions plus accents of iron ore, dried lavender and underbrush. Medium to full-bodied, the palate is wonderfully rich and decadently seductive in its generosity of fruit and velvety texture, offering seamless freshness and finishing with epic length and compelling minerality. Oh so delicious right now, with careful cellaring it should continue to excite through 2045 and beyond."
Dark color, with decadent aromas of truffles, meat, ripe berries and tobacco. Turns to sweet, crushed berries. Full-bodied, with very polished tannins and a berry and mineral aftertaste. The serious tannin structure is still hiding behind the fruit of the wine. Tightly wound and beautiful. Solid as a rock. A classic wine.—'88/'98 Bordeaux retrospective (2008). Best after 2011. –JS
"Sumptuous wine made from 60% Merlot served at the château. Mellow, suave, long and polished. Glorious bottle. Great balance."
"Ouvert à Lausanne et Genève 4 b de Haut Brion 98 dont deux liégeuses. Pour les deux bonnes le vin offrait un superbe nez sutil et fin , fruité et animal. La bouche est construite toute en finesse, tramée, aromatique de bonne corpulence avec une grande finale au grain fin que l'on suce. Un vin de longue garde."
Notes du Château :
Couleur dense très classique. Bien qu'un peu fermé, le nez présente une très belle complexité et une grande richesse. L'ensemble évolue dans une grande douceur où se mêlent la suavité, le côté encre des grands portos. Le fruit mûr légèrement caramélisé rejoint dans un boisé discret les notes franchement plus grillées de café et de poudre de cacao. Le tannin est superbe, encore ferme. L'ensemble a du volume, le tout a une riche puissance encore en devenir. Très belle bouteille qu'il faudra attendre. Il vaut mieux attendre environ 6 ans. (Ouvrir : 2015 - 2020)