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"Tasted at BI Wine & Spirits' 10-Years-On tasting, the 2007 Haut Brion has a perfumed bouquet with abundant red fruit, sage, sandalwood and black olive scents that just seem to soar from the glass. The palate is medium-bodied with fine tannin, beautifully judged acidity and a gentle build in the mouth towards the savory/meaty finish. There is class interwoven into this Haut Brion from start to finish, and the persistence is very impressive. This is just reaching its drinking plateau. Tasted February 2017."
"There's beautiful sweetness of fruit on the nose, with floral and ripe plum undertones. Very aromatic and subtle. Medium- to full-bodied, with fine tannins and a delicate fruit finish. Refined. Best after 2013. 8,750 cases made. "
93 / 100
"The 2007 Haut Brion is outstanding, and shows the forward, sexy, charming style of the vintage nicely. A blend of 44% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, and the balance Cabernet Franc, it offers loads of upfront black fruits, tar, asphalt, and tobacco leaf aromas and flavors. With medium-bodied richness, silky tannin, and beautiful balance, it's drinking nicely today yet has 15-20 years of life ahead of it."
"Deep ruby at the core, with narrow soft rim. Gorgeously fragrant – still with the sweetness of red fruit but also spice and light leafiness, wood spice. Mature aromas with fine fruit underneath. A lovely sweetness that seduces. Mellow, supple and rounded on the palate with wonderful persistence and overall remarkably juicy. Great finesse and very seductive."
"Couleur sombre, de bonne intensité. Nez très aromatique, fin, fruité, fumé, avec une touche de noisette et de chêne. Très appétent. Moelleux à l'attaque, fondant au développement, très parfumé, le vin caresse le palais et vient s'achever sèveux sur des nuances d'encre, de chêne frais et de fruits mûrs. Tannins haut de gamme. Longueur normale. Le Haut-Brion qu'il faut boire en ce moment et pendant 2 à 3 ans. Surtout ne pas décanter."
"Nez d'une rare élégance, avec un fruit pur, de la minéralité ; bouche très dense, offrant une superbe texture serrée, la même pureté aromatique qu'au nez, fraîcheur, allonge et équilibre.
(La Revue du Vin de France, nov 2009)"
Commentaires du Château
Le Château Haut-Brion est la seule propriété hors Médoc à intégrer le classement de 1855. Et Haut Brion fût le premier château de Bordeaux à porter son propre nom alors que les Bordeaux étaient vendus anonymement. Résolument innovant, c’est aussi à Haut Brion qu’on a mis en pratique en premier le vieillissement en fût de chêne ou le soutirage.
Bien que son caractère diffère de ses cousins médocains, le potentiel de son terroir de graves n'a rien à leur envier.
Proposant un assemblage où le Merlot peut atteindre 50% en fonction des millésimes, le style du Château Haut-Brion est définitivement plus digeste et soyeux dans sa jeunesse. Muni de tanins très murs et d'une grande finesse aromatique, cet immense Pessac exhibe à maturité des notes qui s'étendent du gibier au sous-bois, en passant par les épices, un bouquet résolument séducteur.
La propriété produit également un second vin : le Clarence de Haut-Brion (autrefois appelé les Bahans de Haut-Brion).
Le blanc de Haut Brion, confidentiel, fait partie des vins que tout amateur doit gouter une fois dans sa vie.
En 1983, la famille Dillon, propriétaire de Haut Brion depuis 1935 a racheté La Mission Haut-Brion, voisin d'Haut-Brion.
Histoire du Château
Le nom de Haut-Brion est le premier à être mentionné dans l'histoire du Bordelais comme un cru reconnu. Alors que l'on pensait que le fonctionnaire londonien Samuel Pepys était le premier à l'avoir évoqué dans ses écrits en 1663, des recherches très récentes prouvent que le nom d' «Aubrion», remonte à 1521 ! En ces temps le domaine est sous la direction de la famille de Pontac.
Le domaine reste dans les mains de la famille de Pontac jusqu'au début du 19e siècle où le célèbre ministre des Affaires étrangères de Napoléon, Monsieur de Talleyrand, en fait l'acquisition. Son illustre propriétaire servait alors le grand vin d'Haut-Brion lors de grandes occasions, par conséquent le prestige du château s'en voyait décuplé.
Un demi-siècle plus tard, la seconde exposition universelle révèle au monde entier le classement de 1855 des crus de Bordeaux, bien évidemment Château Haut-Brion figure parmi les quatre meilleurs… Le succès du domaine des graves n'avait surpris personne, car il était, depuis longtemps, apprécié et acclamé par les plus fins palais, comme l'ambassadeur américain Thomas Jefferson qui ne tarissait pas d'éloges sur ce cru.
Aujourd'hui
L'histoire moderne du château commence en 1935 avec l'arrivée de Clarence Dillon, grand financier new-yorkais, à sa tête. Alors qu'il désirait mettre la main sur le Château Cheval Blanc, son impatience et des conditions climatiques défavorables, l'amènent à se tourner vers Haut-Brion. De nos jours, le château est encore dirigé par la société « Domaine Clarence Dillon SAS ». L'implication et les investissements de la famille Dillon durant le siècle dernier ont permis à Haut-Brion de garder son image de Premier Grand Cru Classé, produisant chaque année l'un des meilleurs vins du monde…