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Jacquesson Cuvée 743

Jacquesson, Champagne

Jacquesson Cuvée 743  Jacquesson, Champagne
  • Couleur : blanc
  • Flaconnage : Magnum

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Magnum

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Jacquesson

Histoire du domaine

En 1798, Memmie Jacquesson crée la Maison à Châlons en Champagne. Son fils Adolphe développe les ventes, améliore les techniques champenoises, tant à la vigne avec l’aide du Dr Jules Guyot, qui donne son nom à une taille largement utilisée aujourd’hui, qu’à la cave, en déposant le brevet d’invention du muselet en 1844.
Depuis 20 ans, Jean Hervé et Laurent Chiquet reviennent à des pratiques traditionnalistes et méticuleuses : respect des sols, maîtrise des rendements, quête de maturité optimale, vinification parcellaire, sous bois et sur lies. Ces méthodes exigeantes ont un seul objectif : la recherche de l’expression des grands terroirs de Champagne.

Terroir

Le terroir champenois est en limite septentrionale de la culture de la vigne. Le village de Dizy est à 49°04 latitude nord, sa température moyenne annuelle est de 10°C. Des conditions climatiques particulièrement rudes forgent en partie la typicité de ce terroir à part et exigent une attention extrême dans la conduite de son vignoble si l’on veut en exprimer les nuances.