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19,5 / 20
« Ce 1989 offre une profusion de saveurs et d'arômes, nougatine, fleurs séchées, citron, miel, associés à un corps long et onctueux. »
96 / 100
Le mélange de notes salées, de noix et de caramel au nez est magnifique. Noisettes grillées au beurre, champignons sauvages séchés, varech et cacao se mêlent dans une symbiose soyeuse, saline et savoureuse qui rappelle la liqueur d'huître mélangée à du jus de citron frais. Le tout se termine par un umami prononcé et par une vibrance acidulée et saline. Le palais devient plus savoureux et crémeux à la manière d'une crème fouettée, mais la longue finale continue d'offrir un rafraîchissement inconcevable.
The mingling of saline, nutty, and caramelized notes in the nose is gorgeous. Butter-toasted hazelnuts, dried wild mushrooms, kelp, and cocoa mingle in a silken, mouthwateringly saline and savory matrix reminiscent of oyster liquor laced with fresh lemon juice. This finishes with correspondingly pronounced umami and with tangy vibrancy of citrus and salt. The palate becomes plusher and creamy in an almost whipped-cream fashion, yet the long finish continues to offer uncanny refreshment.
Histoire de la maison
Depuis 1843, avec passion et engagement, la famille Krug cultive fièrement la personnalité unique de son remarquable champagne. Elle est devenue une légende vivante, synonyme d'une forme d'excellence tranquillement redéfinie par six générations successives.
Le fondateur de Krug, Johann-Joseph Krug, était un non-conformiste qui abandonna ses fonctions au sein d'une Maison de champagne réputée pour poursuivre son rêve. Il possédait le talent et le goût qui allaient lui permettre de créer un champagne au goût inimitable.
Depuis la méticuleuse sélection des raisins, en passant par la “naissance” du vin en petits fûts de chêne, jusqu'au processus complexe de l'assemblage, suivi de longues années de vieillissement dans les caves, le champagne Krug est l'apothéose d'un travail minutieux et d'un professionnalisme inégalé. Il possède ainsi un goût instantanément identifiable et tout à fait inoubliable – une stupéfiante explosion de saveurs, un extraordinaire contraste de richesse et de puissance, de fraîcheur et de finesse.
Krug est non seulement le grand favori des experts et des connaisseurs, il est aussi considéré dans le monde entier comme l'expression ultime du raffinement et de l'élégance.