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Bordeaux Book, 3rd Edition # B1
Jan 1998
Robert Parker 95
The massively rich, yet fresh, lively 1988 offers a compelling, flowery, honeyed bouquet of vanilla custard, buttery orange/apricot scents, and smoky ceme brulee. The wine's zesty acidity brings everything into extraordinary clarity. With plenty of botrytis evident, this is a full-bodied, super-concentrated, fascinating, powerful yet elegant Sauternes that will age beautifully for 25-30 years. Anticipated maturity: 2001-2030. Last tasted 12/97
Score: 93
Issue: Web Only - 2009
Yellow and gold color. Beautiful honey, lemon cream pie and dried pineapple. Full-bodied, very sweet and layered, with loads of butterscotch, cream and honey on the finish. Powerful, rich and complex. '88/'98 Bordeaux blind retrospective (2008). Best now. –JS
Appellation
Sauternes
Détails Domaine
Le nom de Peyraguey provient de "pey" qui signifiait "colline bien dégagée". C'est une ancienne propriété des seigneurs de Bommes. Le vignoble est composé de deux parcelles distantes d'un kilomètre l'une de l'autre. La plus petite, achetée en 1980, est contiguë au Château d'Arche dont elle faisait partie. La principale, elle, s'étend de part et d'autre du château et occupe l'une des plus belles
croupes du Haut-Bommes.
Propriétaire
Société des Domaines Cordier
Groupe Suez
Vinification
Les vins sont conservés en cuves vitrifiées, sous azote, après fermentation en fûts.
Pressoirs verticaux à cage, débourbage en cuves thermorégulées - Fermentation en barriques
Elevage : 18 à 20 mois de barriques (neuves 30 %)
Cépages
90% Sémillon, 5 % Sauvignon, 5% Muscadelle.
Terroir
Age moyen des vignes : 30 ans
Superficie de 40 ha
Silico-graveleux et argilo-graveleux - graves quaternaires. Deposées
là voici plus de 600.000 ans, sur un substrat de calcaire.