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Larmandier-bernier rosé de saignée 1er cru extra brut  LARMANDIER BERNIER, Champagne

Larmandier-bernier rosé de saignée 1er cru extra brut

LARMANDIER BERNIER, Champagne

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Larmandier-Bernier

Histoire du domaine

Après plusieurs rencontres enrichissantes avec des vignerons français et de nombreuses conférences et stages, Pierre a commencé en 1992 à redonner vie aux différents terroirs Larmandier-Bernier par le travail du sol et par l'abandon des herbicides. Puis, depuis 1999, le domaine est cultivé en biodynamie et la fermentation se déroule grâce aux levures indigènes de chaque terroir. Pourquoi cette évolution ? Certains diront que c'est la tendance actuelle, c'est dans l'air du temps...

Pour la famille Larmandier-Bernier, c'est plus que cela. C'est tout simplement une évidence : il n'est certes pas suffisant de cultiver ses vignes en biodynamie pour faire un grand vin, - le terroir et le vigneron sont aussi très importants - mais cette pratique s'impose petit à petit comme une nécessité.

De plus, Pierre a constaté que les techniques chimiques utilisées aujourd'hui consistent à répondre à chaque maladie par un produit spécifique. Cette logique met en péril l'équilibre global de la plante par des agressions soi-disant ciblées mais tous les ans plus puissantes. Il souhaite simplement recréer un équilibre naturel entre les maladies et les défenses naturelles de chacune de ses vignes. Sa démarche est d'essayer d'appréhender la vigne dans sa globalité...

Pierre trouve beaucoup de satisfactions dans cette pratique et les vins le lui rendent bien ...

La création d'un grand champagne, comme tous les grands vins, commence à la vigne. Les 15 hectares du vignoble sont tous classés en 1er Cru ou Grand Cru et travaillés en biodynamie.

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Notation RVF

Si sa famille est originaire de Cramant, Pierre Larmandier s'est installé à Vertus en étendant le vignoble familial en 2002, agrandissant et modernisant la cave, ce qui lui permet de vinifier une vendange de 16 ha, dont 3,5 ha en grand cru : Cramant – somptueuse cuvée vieilles vignes – et Chouilly. Avec leur champagne majeur, Terre de Vertus, les Larmandier affichent fièrement leur appartenance à ce village du sud de la Côte des Blancs. Une revendication légitime, car ils valorisent leurs vignes par un travail complet du sol et y pratiquent des traitements biodynamiques. On salue la franchise, l'intensité de goût et la puissance de saveurs, de cette gamme peu ou non-dosée. À noter que contrairement à d'autres vignerons stars, les prix chez Pierre et Sophie Larmandier ne s'envolent pas démesurément, pour le plus grand plaisir de l'amateur français. Guide Revue du Vin de France 2015

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