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Situé à la limite de Pauillac et de Saint-Julien, la tour de Saint Maubert s'élève, inébranlable, depuis plus de 600 ans. Château Latour est situé à environ 50 km au nord-ouest de Bordeaux. Le cœur de son terroir domine l’estuaire de la Gironde Cet emplacement privilégié à 300 mètres de l'estuaire tempère les excès climatiques, notamment les gels en début de cycle végétatif.
Château Latour est l’un des cinq premiers grands crus classés. La marque de fabrique de ces vins est définitivement leur richesse. Une expression très authentique du cabernet sauvignon qui se traduit par des vins amples et très tanniques Assez farouche dans sa jeunesse, les vins du Château Latour s'ouvrent doucement, mais sûrement. Son endurance hors pair permet aux grands millésimes d'évoluer très longtemps pour finir sur des spectres aromatiques très complexes : noisette fraîche, cuir, cassis, graphite. Le grand vin de garde par excellence…
Le Château Latour doit son nom à la tour de Saint Maubert, construite par les Anglais pour protéger l'estuaire durant la guerre de Cent Ans. Le domaine ne se tourne vers l'exploitation vitivinicole que plus tard lorsque la Famille de Ségur en fait l'acquisition en 1695. Surnommé « le Prince des vignes », le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur qui possédait alors Mouton et Lafite, a pour objectif de satisfaire la demande de la haute société anglaise. Le marquis améliore son vin de telle sorte que son prix en sera multiplié par cinq durant le 17e siècle.
Les descendants des de Ségur gardent la majorité des actions de la propriété et créent en 1842 la première société civile agricole. C'est en 1962 que le domaine change de main lorsqu'une société anglaise, Pearson rachète la majorité des parts. Une autre compagnie britannique, Allied Lyons reprend le contrôle en 1989 jusqu'à ce que le château Latour revienne finalement à un propriétaire français en 1993, l'homme d'affaires François Pinault.
Le grand succès du domaine est dû à l'emplacement de ses vignes, 47 hectares d'un seul tenant appelés « l'enclos » situé entre Léoville Las Cases et Pichon Longueville. Reposant sur une croupe de graves Garonnaises très proche de la Gironde, ce sol très bien drainé est très profond et chaud, l'emplacement idéal pour obtenir le meilleur cabernet sauvignon du monde.
Aujourd'hui
Sous l'impulsion de François Pinault, le château Latour entame de grands travaux : nouveaux chais, salle de dégustation, nouvelle ligne architecturale du bâtiment principal. Les travaux s'achèvent en 2003 et une nouvelle équipe technique est mise en place sous les ordres de Frédéric Engerer, gérant depuis 1998. Aujourd’hui, Château Latour, c’est une équipe de 70 personnes, à la vigne comme au chai. Constamment en recherche d'harmonie et de précision, le château Latour expérimente de nouvelles méthodes comme la biodynamie.
Dark garnet with an amber edge, the 1959 Latour reveals a touch of volatile acidity in the nose, along with aromas of melted caramel, tobacco, and jammy red and black fruits. As the wine sat in the glass, notes of minerals, coffee, spice, and underbrush emerged. There is still copious tannin in the finish (I am not sure it will ever be fully resolved), but this sumptuous, complex, fragrant, super-rich Latour cuts a broad swath across the palate. Fully mature, it is best consumed over the next decade.
Superb, but I have had an even better bottle of this wine; usually it's worth two points more. Equal in quality to the perfect 1961. Thick and rich, with berry, cherry and tobacco character, it shows layers of ripe fruit and velvety tannins that go on and on at the finish. Exciting wine.--Latour vertical. Drink now. — JS
Très belle couleur sombre et légèrement évoluée. Il sent bon le cèdre, le cassis, le raisin sec, les fruits mûrs mais il a une touche de "vieux bois" un peu ancienne. Vin très présent en bouche et velouté dans la première partie offrant un très bon goût. Par contre après le milieu le tanin se montre un peu granuleux et ne correspond pas aux canons de la beauté d'une année mûre. A cette époque, je n'ai pas pensé à vérifier le goût d'une autre bouteille, pourtant disponible sous mes yeux. J'espérais plus, mais sa vie n'est pas finie ! A boire et à garder encore 10 à 20 ans.
A bit volatile but charming. Solid and dense. Very very dense. Sturdy. Fresh and solid.
Ce vin a une belle couleur, aucun signe de vieillissement. Le nez est très riche et complexe avec une superposition de fruit mûr, cèdre et chocolat noir à la menthe. En bouche, il est à la fois rond et mûr tout en étant très concentré et structuré. Un très grand vin, extrêmement agréable à boire aujourd'hui. (2000)
Apogée et conseil pour le service : Ce vin est à son apogée, et il restera à ce niveau dans les 10 à 15 ans à venir. La bouteille doit être mise debout au moins une demi-journée avant l'ouverture, afin que les sédiments se déposent au fond de la bouteille. Ensuite, verser lentement le vin dans une carafe pour éliminer le dépôt. Aérer une heure en carafe avant de servir.