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Latour 1970 1er Grand cru classé Pauillac, Bordeaux rouge

Latour 1970

1er Grand cru classé Pauillac, Bordeaux rouge

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Commentaires

La richesse en tannins et les qualités prometteuses de ce millésime observées pendant les vinifications ont tenu toutes leur promesses. Aujourd'hui (2000) le vin est d'une puissance et d'une concentration incroyable. Au nez se superposent le cèdre, le chocolat noir et les épices traditionnel d'un Latour en année mûre. La bouche est opulente, massive, bien équilibrée avec des tanins très mûrs et riches laissant une finale fraîche.
Un grand classique.

Apogée et conseil pour le service : Le Grand Vin n'est pas encore tout à fait prêt et pourrait encore être attendu jusqu'en 2005 pour profiter pleinement de ses qualités. Il pourra certainement être apprécié pendant les 20 prochaines années, voire plus. Pour le service, conserver la bouteille verticalement pendant au moins une demi-journée pour faire descendre les sédiments naturels. Verser ensuite doucement le vin dans une carafe en laissant ces sédiments au fond de la bouteille et laisser respirer le Grand Vin au moins une heure avant dégustation (1/2 heure pour Les Forts de Latour).

Château Latour

Commentaires du Château

Situé à la limite de Pauillac et de Saint-Julien, la tour de Saint Maubert s'élève, inébranlable, depuis plus de 600 ans. Château Latour est situé à environ 50 km au nord-ouest de Bordeaux. Le cœur de son terroir domine l’estuaire de la Gironde Cet emplacement privilégié à 300 mètres de l'estuaire tempère les excès climatiques, notamment les gels en début de cycle végétatif.

Château Latour est l’un des cinq premiers grands crus classés. La marque de fabrique de ces vins est définitivement leur richesse. Une expression très authentique du cabernet sauvignon qui se traduit par des vins amples et très tanniques Assez farouche dans sa jeunesse, les vins du Château Latour s'ouvrent doucement, mais sûrement. Son endurance hors pair permet aux grands millésimes d'évoluer très longtemps pour finir sur des spectres aromatiques très complexes : noisette fraîche, cuir, cassis, graphite. Le grand vin de garde par excellence…

Histoire du Château

Le Château Latour doit son nom à la tour de Saint Maubert, construite par les Anglais pour protéger l'estuaire durant la guerre de Cent Ans. Le domaine ne se tourne vers l'exploitation vitivinicole que plus tard lorsque la Famille de Ségur en fait l'acquisition en 1695. Surnommé « le Prince des vignes », le marquis Nicolas-Alexandre de Ségur qui possédait alors Mouton et Lafite, a pour objectif de satisfaire la demande de la haute société anglaise. Le marquis améliore son vin de telle sorte que son prix en sera multiplié par cinq durant le 17e siècle.

Les descendants des de Ségur gardent la majorité des actions de la propriété et créent en 1842 la première société civile agricole. C'est en 1962 que le domaine change de main lorsqu'une société anglaise, Pearson rachète la majorité des parts. Une autre compagnie britannique, Allied Lyons reprend le contrôle en 1989 jusqu'à ce que le château Latour revienne finalement à un propriétaire français en 1993, l'homme d'affaires François Pinault.

Le grand succès du domaine est dû à l'emplacement de ses vignes, 47 hectares d'un seul tenant appelés « l'enclos » situé entre Léoville Las Cases et Pichon Longueville. Reposant sur une croupe de graves Garonnaises très proche de la Gironde, ce sol très bien drainé est très profond et chaud, l'emplacement idéal pour obtenir le meilleur cabernet sauvignon du monde.

Aujourd'hui

Sous l'impulsion de François Pinault, le château Latour entame de grands travaux : nouveaux chais, salle de dégustation, nouvelle ligne architecturale du bâtiment principal. Les travaux s'achèvent en 2003 et une nouvelle équipe technique est mise en place sous les ordres de Frédéric Engerer, gérant depuis 1998. Aujourd’hui, Château Latour, c’est une équipe de 70 personnes, à la vigne comme au chai. Constamment en recherche d'harmonie et de précision, le château Latour expérimente de nouvelles méthodes comme la biodynamie.

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Notation Quarin

Note moyenne sur 20 : 18
Note moyenne sur 100 : 95
Noté 18 en 2000-02 en bouteille chez un particulier
La couleur est belle, rouge sombre, brillante et marron sur la frange. Le nez est d'abord discret. Il s'ouvre à l'aération du verre ou à la décantation. Alors s'offrent des notes de cèdre, de viande, d'encens, de cassis. Les spécialistes y verront une touche de verdure typique des vins d'un autre temps. La bouche étonne par sa jeunesse, son gras, son corps beau, suave et pourtant tendu. On est ici en présence du merveilleux effet que procure le vieillisement sur la structure des grands Bordeaux, une douceur unique, jamais molle, accompagnée d'un arôme étonnant et complexe à décrire. Finale encore tanique qui en dit long sur le grand potentiel de ce vin superbe à boire. Après 30 ans sa jeunesse est ahurissante et sa vie est loin d'être finie ! Se gardera jusqu'en 2030.

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