Découvrez nos autres vins disponibles dans la catégorie Château de Chamirey
Après des vendanges manuelles, un tri drastique et un égrappage complet, ce vin rouge vinifié en cuves et ensuite élevé en partie en fûts de chêne neufs. Un vin frais, léger, riche en fruits et en épices, avec des tannins soyeux et de l'équilibre. Idéal à boire dans les 5 ans.
Erigé au début du 18ème siècle, le Château de Chamirey appartient depuis 1934 à la famille Devillard, propriétaire de nombreux domaines en Bourgogne : Domaine de la Ferté, Domaine des Perdrix, Domaine de la Garenne et le Domaine du Cellier aux Moines.
Dès les années 30, le Marquis de Jouenne décide de mettre les vins du Château de Chamirey en bouteille directement au domaine. A sa suite, son gendre, Bertrand Devillard, continue son œuvre et agrandit le Domaine dans les meilleurs terroirs de Mercurey pour le porter à sa dimension actuelle de 37 hectares (dont 15 en Premiers Crus) reparties de la manière suivante : 27 hectares de rouges et 10 hectares de blancs.
La qualité de des terroirs ainsi que la rigueur apportée aux méthodes culturales raisonnées, à la vinification et à l'élevage valent permettent aujourd'hui de hisser les vins du Château de Chamirey au plus haut.
Aujourd'hui :
Le Château est actuellement dirigé par Amaury et Aurore Devillard, la 5ème génération des Devillard. Depuis 2008, Enrico Peyron, régisseur, est en charge des vinifications. Son style plus moderne donne aux vins une palette de couleurs et d'arômes d'une belle générosité.
Très belle robe grenat limpide.
Le nez est dense avec des notes de sous-bois, racines. Fruité aux arômes de cerises noires. Belle complexité.
En bouche, le vin est riche avec des notes de cerises et chocolat. L'attaque se fait avec des tanins souples et denses. Finale avec une belle longueur.