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This premier cru is situated high on the Puligny slope and typically produces a comparatively crisp, tensile wine, but Jean-Claude Ramonet's 2015 Puligny-Montrachet 1er Cru Champs-Canet is notably rich and ripe, bursting from the glass with an expressive nose of peach, toasted nuts, lemon oil and nutmeg. On the palate, the wine is glossy, full-bodied and concentrated, with almost chewy levels of extract and succulent rather than more typically racy acids. This should make for dramatic drinking in its youth.
Ce premier cru est situé en haut du coteau de Puligny et produit un vin typique relativement vif et tendu, mais le Puligny-Montrachet 1er Cru Champs-Canet 2015 de Jean-Claude Ramonet est particulièrement riche et mûr, éclatant dans le verre avec un nez expressif de pêches, de noix grillées, de jus de citrons et de muscades. En bouche, le vin est brillant, corsé et concentré, un niveau d'extraction de fruit qui lui donne de la gourmandise tout en possédant une fraîcheur succulente et plutôt assez racé. Cela permet une dégustation dans sa jeunesse.
A creamy style, boasting peach, vanilla and lemon curd aromas and flavors, accented by baking spice notes. Balanced and long, yet this will be even better once the oak is more fully absorbed. Best from 2020 through 2026. 20 cases imported.
Commentaire du vin
Référence incontestable de la Côte de Beaune, en France et à l'étranger, ce domaine produit des blancs d'exception. Ils expriment à la perfection toute la subtilité du terroir de la Bourgogne avec une allonge, une profondeur, un gras et une persistance aromatique rares.
Histoire du domaine
Situé dans le petit village de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet, ce domaine légendaire actuellement géré par Noël et Jean-Claude, la 3ème génération de vigneron, fût créé par Pierre Ramonet dans les années 20. Arrivé sans un sous en poche, Pierre a consacré sa vie à acquérir des petites parcelles très bien situées à Chassagne-Montrachet et sur les appellations voisines (Puligny-Montrachet) mais aussi à instaurer une philosophie de travail portée sur l'excellence.
De nos jours le domaine compte 17 hectares répartis sur quelques grands crus de Chassagne-Montrachet (Le Montrachet, Bâtard-Montrachet et Bienvenues-Bâtard-Montrachet) et sur plusieurs premiers crus (Les Grandes-Ruchottes, Morgeots, Caillerets…), mais aussi à Puligny-Montrachet, à Saint Aubin et d'autres appellations plus génériques (Aligoté, Passe-Tout-Grains).
Aujourd'hui
D'un commun accord, Noël et Jean Claude se sont séparés dans la gestion et les tâches quotidiennes au domaine. Noël Ramonet sera toujours en charge du travail à la vigne et fournira à son frère Jean Claude, les raisins pour leurs vinifications. Un changement minime en soi et n'impactant pas la qualité et la réputation du domaine, simplement deux étiquettes, celle du domaine Ramonet et celle du négoce Jean-Claude Ramonet. Enfin, ce dernier s'occupera aussi d'une partie des vignes du domaine Girardin.