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Propriétaires d'un Domaine de 18 hectares de vignes s'étendant sur MEURSAULT, PULIGNY-MONTRACHET, AUXEY-DURESSES et MONTHELIE. C'est un Domaine familial depuis 3 générations. Aujourd'hui Thierry Matrot gère cette exploitation, il vinifie et commercialise ses vins. Joseph Matrot né en 1881 vivait au Château d'Evelle. Il possédait un Domaine de vignes sur PULIGNY-MONTRACHET et BLAGNY.
En 1904, il épouse Marguerite Amoignon qui possède une belle propriété viticole à MEURSAULT.
En 1914, ils viennent habiter MEURSAULT dans la Maison familiale de Marguerite, là où siège actuellement le Domaine. Joseph Matrot développe l'exploitation en agrandissant le Domaine. Pierre Matrot, son fils, né en 1923 le rejoint en 1935 et à son tour achète des vignes et modernise l'exploitation.
En 1976, Thierry Matrot, fils de Pierre, né en 1955, commence le travail sur l'exploitation du Domaine, après avoir obtenu un diplôme d'œnologie à Beaune et continué ses études à Macon.
En 1985, son épouse Pascale le rejoint sur l'exploitation et s'occupe de la gestion commerciale. Ensemble ils continuent à faire grandir la renommée des vins du Domaine Matrot.
Depuis janvier 2000, Thierry et Pascale Matrot créent la SARL du même nom ce qui leur permet d'acheter et de commercialiser la récolte des vignobles du Domaine Joseph Matrot.
Thierry reste aujourd'hui le gérant des Domaines Joseph et Pierre Matrot et demeure le garant de la qualité de la culture du vignoble.
Le Saint Romain 2014 nous donne un vin blanc d'une robe jaune pâle à reflets verts. Très typé fleurs blanches et fruit jaune «mirabelle», la fin de bouche est relevée par une minéralité élégante.
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The Saint Romain 2014 gives us a white wine of a pale yellow color with green reflections. Very typical white flowers and yellow fruit "mirabelle plum", the finish is raised by an elegant minerality.