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Savart Cuvée L'Ouverture

  • Savart Frédéric, Champagne
  • Couleur : blanc
  • Flaconnage : Bouteille

38,40 € TTC | HT

Bouteille

Quantité Prix total
38,40 € TTC

Notations

     

Savart

Commentaire sur le champagne
La cuvée l’Ouverture est un Premier Cru de la Montagne de Reims, sa spécificité est d’être issu à 100% de pinots noirs. Les notes de fraises et de groseilles acidulées se mêlent avec aisance et volupté aux arômes plus ronds et gourmands de pêches de vigne, de sureau et d’abricots. Un léger boisé se ressent en milieu de bouche en raison d’un élevage partiel sous-bois, donnant une ampleur supplémentaire. Enfin, la tension minérale est présente du début jusqu’à la fin de bouche pour conter l’expression du terroir.
Histoire de la maison
La maison de Champagne Savart est située à Eceuil sur les Premiers Crus de la Montagne de Reims, à l’ouest de Reims. C’est sur ces terroirs reconnus que Fréderic SAVART, amoureux de la Champagne, a repris les 4 hectares de son père pour travailler les pinots noirs qui ont donné les lettres de noblesse à cette zone de production, pourtant de plus en plus plantée en pinots meuniers.

Fréderic SAVART persiste dans la conduite du pinot noir et du chardonnay qui apportent selon lui une expression de la nature la plus pure possible.

Soucieux de proposer des champagnes très qualitatifs, c’est à la vigne que débute ce travail minutieux fait à la main et en utilisant des méthodes préventives pour préserver l’écosystème. Sa philosophie est simple : « Le meilleur vin est fait en utilisant le meilleur raisin. »
Par la suite, la vinification est également réalisée dans le respect du terroir et du raisin pour conserver l’expression de la nature.

Frédéric SAVART se définit comme un créateur d’émotions, qui offre avec ses nombreuses cuvées des moments de partage intenses et vrais. Sa philosophie est de faire des vins singuliers, identitaires, bien loin de la standardisation du goût. Il élabore des champagnes, aromatiques, fruités, tendus et nuancés dans l’expression variétale.

Cépages : 100% pinot noir