Tour de pez 2001

Commentaires du Château

Le Château Tour de Pez est composé des quatre cépages traditionnels du Médoc. La propriété est plantée à 55% de merlot, 35% de Cabernet Sauvignon, à 7% de Cabernet Franc et à 3% de Petit Verdot. L'âge moyen du vignoble est de 35 ans.

La présence marquée de merlot apporte des notes tout à fait atypiques en Médoc, offrant ainsi au grand vin du Château Tour de Pez, une identité forte et remarquable. Souplesse, structure, et onctuosité décrivent à la perfection les sensations gustatives de ce vin. Les tanins sont bien sûr enrobés et une finale fraîche stimule le palais. Contrairement à la plupart des Saint-Estèphe, celui-ci pourra se boire jeune, avec une garde de 10 ou 20 ans selon les millésimes.

Histoire du Château

C'est au Nord de St Estèphe que se situe le château, facilement reconnaissable grâce à sa tour emblématique du XVIIIème siècle, surplombant les 30 hectares de vigne du domaine. Celles-ci bénéficient d'un terroir de graves et de marnes argilo-calcaires, typique de l'appellation.
Toutefois, les origines de cette très ancienne propriété, qui n'a pris son nom actuel qu'en 1931, remontent au XVIème siècle. Longtemps membre de la cave coopérative de Saint-Estèphe pour les vinifications, le domaine a démarré une nouvelle vie en 1989, lors de son rachat par la famille Bouchara. Des travaux colossaux sont ainsi débutés par la remise en état de la tour et la construction intégrale des installations techniques. Le château est aussi membre de l'Alliance des Crus Bourgeois et de la Commanderie du Bontemps ainsi que du Grand Cercle des Vins de Bordeaux ; montrant ainsi sa détermination à accroître sa qualité.

Aujourd'hui

Depuis 2001, la propriété est équipée d'une station de traitement des effluents et depuis 2009, 6 hectares du vignoble sont menés en agriculture Bio. Un engagement avant l'heure qui va dans le sens des valeurs du domaine.