Issu d'une famille d'agriculteurs et de producteurs de crème de cassis, c'est à partir de 1990 que Manuel OLIVIER décide de poursuivre les traditions familiales en créant sa propre exploitation. Il choisit de planter de la vigne sur les magnifiques pentes bourguignonnes qu'il possède en Côte d'Or, mais également de cultiver des fruits (cassis).
Rapidement il va découvrir le potentiel formidable de ses terroirs et tomber sous le charme de la viticulture.
Aujourd'hui, il se consacre uniquement à la vigne et produit sur 11 hectares en Hautes Côtes de Nuits, Côte de Nuits et Côte de Beaune. Vigneron ambitieux et talentueux, il possède déjà de nombreuses médailles et récompenses, mettant en valeur l'excellence de son travail.
Que ce soit en blanc ou en rouge, le domaine Manuel OLIVIER possède 9,25 hectares en appellation régionale et 1,65 hectares en appellation reconnues telles que Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Pommard 1er Cru, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Meursault 1er Cru ou le très célèbre Clos de Vougeot Grand Cru.
Toujours en quête de qualité, Manuel OLIVIER aime inventer, innover, essayer. Ses vins ne sont rien de plus que le reflet de ses inspirations et de ses réflexions.
Histoire du domaine
Issu d'une famille d'agriculteurs et de producteurs de crème de cassis, c'est à partir de 1990 que Manuel OLIVIER décide de poursuivre les traditions familiales en créant sa propre exploitation. Il choisit de planter de la vigne sur les magnifiques pentes bourguignonnes qu'il possède en Côte d'Or, mais également de cultiver des fruits (cassis).
Rapidement il va découvrir le potentiel formidable de ses terroirs et tomber sous le charme de la viticulture.
Aujourd'hui, il se consacre uniquement à la vigne et produit sur 11 hectares en Hautes Côtes de Nuits, Côte de Nuits et Côte de Beaune. Vigneron ambitieux et talentueux, il possède déjà de nombreuses médailles et récompenses, mettant en valeur l'excellence de son travail.
Que ce soit en blanc ou en rouge, le domaine Manuel OLIVIER possède 9,25 hectares en appellation régionale et 1,65 hectares en appellation reconnues telles que Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Pommard 1er Cru, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Meursault 1er Cru ou le très célèbre Clos de Vougeot Grand Cru.
Toujours en quête de qualité, Manuel OLIVIER aime inventer, innover, essayer. Ses vins ne sont rien de plus que le reflet de ses inspirations et de ses réflexions.
Cépage rouge : pinot noir
Cépages blancs : chardonnay et aligoté