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Yquem 2005

  • 1er Grand cru classé Sauternes, Bordeaux blanc
  • Couleur : blanc
  • Flaconnage : Bouteille

288,00 € TTC | HT

bouteille
par 12 bouteilles

Quantité : 6

Notations

Robert Parker
Noté 96/100

Wine Spectator
Noté 97/100

James Suckling
Noté 95/100

Jean Marc Quarin
Noté 98/100

Jancis Robinson
Noté 16/20

 

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Notation RobertParker.com
95-97 / 100

"The 2016 Château d'Yquem was picked over four tries through the vineyard, commencing on 27 September and finishing on 4 November. The crucial pass through the vines took place between 18-22 October when over half the crop was picked. In fact, 75% of the crop was picked during the final two weeks of the harvest. It has 14.2% alcohol and a residual sugar level of 135 grams per liter, a pH of 3.80. A classic blend of 75% Sémillon and 25% Sauvignon Blanc, it has a comparatively nuanced bouquet compared to Yquems that I have encountered at this stage. It opens gradually with light honeyed aromas, white flowers, apple blossom and just a touch of honeysuckle, although it does not possess the bravura personality of the astounding 2015. The palate is medium-bodied with a viscous opening, a subtle spice note leaving the mouth tingling. This is a fresh Yquem, tensile with moderate weight and delivering, perhaps belatedly, fine attack on the finish lined with subtle lemongrass notes. It will be interesting to plot the progress of this Yquem throughout its barrel maturation. This is an excellent Yquem no doubt, though I was missing that nerve, the labyrinthine complexity that can mark a top-tier Yquem even at this premature stage. I suspect that this will drink earlier than others, but age in a style only it knows."

"Château d’Yquem 2016 est un assemblage classique de 75% de Sémillon et 25% de Sauvignon Blanc, il a un bouquet relativement nuancé par rapport aux Yquems que j'ai rencontrés à ce stade. Il s'ouvre progressivement sur de légers arômes de miel, de fleurs blanches, de fleurs de pommier et une touche de chèvrefeuille (…). La bouche est mi-corsé avec un départ consistant, une note subtile d'épices laissant la bouche pétillante. C'est un Yquem frais, tendu, d'un poids modéré et livrant, peut-être tardivement, une belle attaque en finale sur des notes subtiles de citronnelle (…). C'est un excellent Yquem sans aucun doute (…). Je soupçonne que ce vin se boira plus tôt que les autres, mais il vieillit dans un style qu'il est le seul à connaître."
Notation James Suckling
98-99 / 100

"What a sexy and moreish wine that makes you want to drink the whole bottle. Flavors and aromas of cooked apples, grilled pineapple, pie crust, apricots, dried mushrooms and flan. Full-bodied, yet tight and reserved. Very long and powerful. Lasts for minutes. Another great wine."

"Quel vin sexy et gourmand qui donne envie de boire toute la bouteille. Saveurs et parfums de pommes cuites, d’ananas grillés, de pâte à tarte, d’abricots, d’humus et de flan. Corsé, mais serré et réservé. Très long et puissant. Une persistance qui dure plusieurs minutes. Un autre grand vin."
Notation Jancis Robinson
18 / 20

"Deep gold. Fragrant and luscious. Round and dried fruits. Real lift on the nose but massive depth too. This is definitely the cream of the 2016 Sauternes crop!"

"Ample et sirupeux avec un beau volume et une belle précision en bouche. (…)"
Notation RVF
19 / 20

"Encore dans l’empreinte du raisin frais, avec juste 135 g de sucre résiduel, entre force et douceur, il s’étire en bouche malgré une belle suavité à l’attaque et une jolie finale sur une note d’écorces d’agrumes. Magistral."

"(…) it stretches in the mouth despite a beautiful sweetness on the attack and a pretty finish with a hint of citrus peel. Magistral."
Notation Quarin
18 / 20

"Couleur jaune doré. Nez intense, fin fruité et botrytisé. Superbe entrée en bouche ample et caressante. Le vin se met à fondre, fascinant par la classe de sa texture. Saveurs complexes de fruits blancs confits, d’épices. Longue finale suave, sans mollesse, avec des notes de confiture de marron. Un délice ! Un très bel équilibre pour le millésime. "

Yquem

Commentaires du Château
Le plaisir procuré par la dégustation de l’Yquem est une émotion délicate à exprimer. Le roi des liquoreux est difficile à comprendre, mais tellement facile à apprécier. Au-delà de sa texture merveilleusement crémeuse, le vin d’Yquem nous propose une palette aromatique gigantesque qui reflète l’expression spécifique de chaque sol de la mosaïque géologique de Sauternes .On peut nommer les parfums et les arômes du vin d’Yquem, chercher à définir sa complexité, mais sans jamais vraiment parvenir à en décrire l’essence. L’équilibre et la fraîcheur d’Yquem sont toujours surprenants, considérant que l’on parle d’un vin liquoreux d’une sucrosité intense. Son caractère n’est pas défini par sa douceur, mais bien par son harmonie et sa complexité, légendaires, qui lui permettent de former des accords majestueux avec une diversité de mets incroyables. Certains amateurs crient d’ailleurs au scandale à l’idée de déguster un jeune millésime, arguant qu’ouvrir une bouteille d’Yquem avant au moins vingt années de vieillissement est presque une folie. D’autres, au contraire, estiment que l’Yquem se déguste à tous les stades de sa vie…
Histoire du Château
L’histoire du Château d’Yquem se lit comme un roman. Une fresque épique de plus de quatre siècles, riche d’évènements et de personnages hauts en couleur.
L’histoire de ce château remonte au Moyen Age où il aurait appartenu au roi d’Angleterre, alors duc d’Aquitaine. A l’époque le domaine est déjà orienté vers une viticulture soignée et l’élaboration de vendanges tardives. C’est la famille Sauvage qui entreprend la construction du château et constitue par étapes le vignoble actuel en le sélectionnant, parcelle par parcelle, durant le 17e siècle. En 1785 Françoise Joséphine de Sauvage d’Yquem épouse le comte Louis Amédée de Lur-Saluces. Devenue veuve trois ans plus tard, elle prend la tête du domaine avec talent. Avec l’aide de l’intendant Garos, elle fait construire un chai en 1826 et instaure la méthode de vendanges par tries successives. Le Château d’Yquem devient une référence. En 1855 il est classé Premier cru supérieur, le seul à Sauternes. La seconde moitié du 19e siècle est très prospère, le monde entier s’arrache les bouteilles du nectar doré, de la famille royale russe jusqu'à l’empereur du Japon !

Aujourd’hui

Le Château d’Yquem a traversé vaillamment la crise du phylloxéra et Grande Guerre. Même dans les moments les plus durs de l’histoire du château, les descendants Lur-Saluces, garants de la philosophie « Yquem », refusent de chaptaliser. Bertrand de Lur Saluces, alors à la tête du château, est aussi Président de l’Union des crus classés de la Gironde durant quarante ans et il participe à la détermination de l’AOC Sauternes. C’est aussi l’un des principaux promoteurs de la « mise en bouteille au château », garantie d’authenticité.
Sans enfant et soucieux de garantir l’avenir de Château d’Yquem, Bertrand de Lur-Saluces désigne en 1966 l’un de ses neveux, Alexandre de Lur-Saluces, pour lui succéder à la tête du domaine, à une époque où des millésimes difficiles et la crise du négoce menacent les châteaux bordelais. Durant les années 1980, les bons millésimes s’enchaînent et permettent de nouveaux investissements. À l’aube du XXIe siècle, le Château d’Yquem est un véritable monument sur l’échelle des grands vins. L’entreprenant Bernard Arnault, dirigeant du groupe LVMH, écrit une nouvelle page de l’histoire de Sauternes en achetant en 1996 le Château d’Yquem, dont il continue de porter haut les couleurs… de l’or.