Domaine Amiot Guy
Détails Domaine
L'histoire du domaine Amiot remonte à 1920, où Arsène AMIOT « tombe amoureux » des coteaux de CHASSAGNE MONTRACHET : il faut dire que ses activités professionnelles le retenant à PARIS, il a confié à une nourrice bourguignonne le soin d'élever ses 4 enfants.
L'acquisition d'une parcelle de « VERGERS », de « CLOS SAINT-JEAN », puis de « CAILLERETS», et enfin de « DENT DE CHIEN », qui quelques années plus tard deviendra le MONTRACHET GRAND CRU, constituent le Domaine. Certes, la Propriété n'est pas très étendue, environ 2 hectares, mais quelle sélection !
La culture traditionnelle de la vigne sera confiée à un vigneron vertueux « Le Père ROBE » qui assurera avec talent la vinification et la mise en bouteilles, très rare à la propriété, dans ces années là: 1925 à 1935. Une cave magasin sera ouverte à PARIS, en 1930, afin de faire découvrir à une clientèle aisée « Les premiers grands vins de Bourgogne livrés à domicile ». A cette époque, le circuit traditionnel est viticulteur-courtier puis négociant beaunois ou nuitons, revendant à un négociant parisien qui assure la vente au détail. La formule de vente directe connaîtra un grand succès : les commandes affluent et le Domaine doit accroître sa superficie de production.
Ayant terminé ses études de culture œnologie à BEAUNE, le fils PIERRE prendra la succession dans les années 1935-1936. Viendront s'ajouter au Domaine AMIOT existant, les beaux fleurons tels que « LA MALTROIE », « LES CHAMPGAINS », « LES CHAUMES », « LES MACHERELLES ». Petit à petit, toute la production sera destinée à des amateurs privés et des restaurateurs avertis. Après la guerre 1935-1945, des parcelles prestigieuses telles que « LES CHAUMEES – CLOS Saint ABDON » et « LES DEMOISELLES » renforceront la notoriété du Domaine, tant en France qu'à l'étranger.
Cette vie consacrée à la vigne et au vin viendra à bout de la santé de Pierre AMIOT. En 1985, à sa mort, le fils Guy, œnologue de formation, après avoir vinifié les meilleurs vignobles de France, prendra la Direction du Domaine. Le souci de la qualité dans la tradition s'avérera dans la succession des millésimes remarquables de 1985 à 1995.
Le renfort de Thierry, intégré après ses études de viticulture-œnologie, permet la réalisation d'une cave traditionnelle à voûtes elliptiques, creusée en 1995, dans la roche calcaire du coteau de « CAILLERETS », contribue et assure une position dominante parmi les meilleurs Domaines viticoles de la Côte de Beaune.
Filtres :
- Bouchard Père et Fils
- Clos de Tart Mommessin
- Clos des Lambrays
- Domaine Albert Grivault
- Domaine Anne Gros
- Domaine Arnaud Ente
- Domaine Arnoux Père et Fils
- Domaine Arnoux-Lachaux
- Domaine Bernard Defaix
- Domaine Boisson-Vadot
- Domaine Bonneau du Martray
- Domaine Bruno Clair
- Domaine Buisson Charles
- Domaine Bzikot Sylvain
- Domaine Castagnier
- Domaine Chandon de Briailles
- Domaine Chartron Jean
- Domaine Chicotot
- Domaine Claude Dugat
- Domaine Coche-Dury
- Domaine Colin-Morey
- Domaine d'Auvenay
- Domaine Dancer
- Domaine Dauvissat
- Domaine de la Bongran
- Domaine de la Pâturie
- Domaine de la Romanée Conti
- Domaine de la Vougeraie
- Domaine de Montille
- Domaine De Vogüé
- Domaine des Comtes Lafon
- Domaine Dominique Laurent
- Domaine Droin
- Domaine du Comte Armand
- Domaine du Comte Liger-Belair
- Domaine Dugat-Py
- Domaine Dujac
- Domaine Dureuil Janthial
- Domaine Engel
- Domaine Esmonin
- Domaine Fabien Coche
- Domaine Fanny Sabre
- Domaine Fevre
- Domaine François Lamarche
- Domaine Georges Lignier
- Domaine Georges Noëllat
- Domaine Georges Roumier
- Domaine Guy Roulot
- Domaine Guyon Antonin
- Domaine Guyot
- Domaine Hubert Lignier
- Domaine J.A. Ferret
- Domaine J.J. Confuron
- Domaine Jacques Prieur
- Domaine Jacques Saumaize
- Domaine Jean-Marc Roulot
- Domaine Lafarge
- Domaine Lafarge-Vial
- Domaine Lamy
- Domaine Leflaive
- Domaine Leroy
- Domaine Les Héritiers du Comte Lafon
- Domaine Lescure Chantal
- Domaine Lignier Michelot
- Domaine Louis Boillot
- Domaine Meix Foulot
- Domaine Méo-Camuzet
- Domaine Moreau Naudet
- Domaine Morey Pierre
- Domaine Mortet
- Domaine Mugneret-Gibourg
- Domaine Mugnier Jacques Frédéric
- Domaine Perrot Minot
- Domaine Pierre Boisson
- Domaine Ponsot
- Domaine Prieuré Roch
- Domaine Ramonet
- Domaine Raveneau
- Domaine Robert Chevillon
- Domaine Robert Groffier
- Domaine Thomas Morey
- Domaine Tollot-Beaut
- Domaine Trapet
- Domaine Tremblay Cécile
- Emmanuel Rouget
- Etienne Sauzet
- Faiveley
- Joseph Drouhin
- La Chablisienne
- La Gibryotte
- Louis Jadot
- Maison Leroy
- Maison Régnard
- Maison Verget