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Entre Pauillac et St-Estèphe, la colline de Cos s'élève à vingt mètres au-dessus de la gironde, elle profite d'un microclimat qui évite les excès, chaud comme froid, des températures. Sur un socle de calcaire, les graves déposées lors du quaternaire permettent un drainage parfait qui, couplé à ce climat si spécial, constituent le terroir parfait pour amener le cabernet sauvignon à une maturité homogène. Les millésimes de Cos d'Estournel sont incroyablement réguliers en terme de qualité. Leurs vins possèdent une richesse et une grande profondeur de fruit, qui équilibrés par des tanins mûrs et très fins permettent une bonification longue qui peut durer, pour les meilleurs, plusieurs décennies.
L'histoire du Cos est indissociable de celle de Louis Gaspard Marquis d'Estournel, car cet homme, né sous le roi Louis XV et mort durant le Second Empire , n'eut qu'une passion dans sa vie : Cos D'Estournel. Il reconnait rapidement le potentiel des vignes dont il hérite en 1811, celles-ci se situent près du village de Cos. Le vin de Cos d'Estournel qu'il vinifie à part, remporte très vite un franc succès en France comme à l'étranger. La portée de cette réussite s'étend jusqu'en Inde, ce qui lui vaut le surnom de Maharadja de Saint-Estèphe. Célébrant ses conquêtes lointaines il agrémente ses chais de pagodes exotiques, qui donneront, plus tard, le nom du second vin du château.
En 1853, le marquis quitte ce monde alors que son domaine fut, un an auparavant, vendu au banquier londonien Martyns. Il ne vit donc pas la consécration de son château au rang de second grand cru classé lors de l'exposition universelle à Paris en 1855.
En 1889, les frères Hostein acquièrent le domaine qu'ils revendent ensuite à Fernand Ginestet, grande figure du négoce bordelais, en 1917.
Aujourd'hui
Les descendants de Ginestet cèdent le domaine à Monsieur Michel Reybier en 2000.
Depuis le millésime 2005, le Château produit un vin blanc « Cos d'Estournel blanc », en petite quantité. Sous l'impulsion de ce nouveau propriétaire, un nouveau chai et un nouveau cuvier, signé par l'architecte Jean-Michel Wilmotte, sont inaugurés en 2008.
Son dernier propriétaire, tout comme son premier, Louis Gaspard D'Estournel, poursuit cette œuvre avant-gardiste toujours à la recherche de l'excellence…
C'est le premier millésime vinifié dans le tout nouveau cuvier inox de Cos d'Estournel. Une prouesse technique avec des cuves de soutirage montées sur des ascenseurs pour éviter toute action de pompage. Des cuves tronconiques permettent une meilleure extraction des tanins. Le résultat est au niveau des investissements. 2008 dévoile une superbe intensité de fruit et une grande constitution. Avec 80 % de grand vin, Cos s'affirme parmi les grandes réussites de l'année.
Noté 16,5-17,5/20
(Avril 2009)
Wine Advocate # 182
Apr 2009
Robert Parker (94-96+)
The 2008 Cos d'Estournel possesses an atypically high (85%) amount of Cabernet Sauvignon, with 13% Merlot and 2% Cabernet Franc. The first vintage vinified in the new facility, an unusually high percentage of the crop (78%) was included in the grand vin. The bad news is that yields were a minuscule 25 hectoliters per hectare. This wine achieved 13.8% natural alcohol, and the number of days between the flowering and harvest was 160, compared to the normal 100-110 (one of the keys to understanding the exceptionally high quality that characterizes the 2008 Bordeaux). There were no serious heat waves during the growing season, which meant that the maturation process was slow, long, and ideal. Combine that with the very low yields, and the superb weather from mid-September to late-October, and the often splendid results are much easier to comprehend. The inky/purple-hued 2008 Cos is still very young, and probably will improve even further as the wine came out of malolactic fermentation very late. It reveals exceptionally precise, fresh aromas of black fruits, crushed rocks, licorice, flowers, and subtle smoke. Dense and high in tannin, the extraordinary richness of polyphenols has given the wine power, substance, and depth, but the sweetness of the tannin and the seemingly low acidity, even though the wine tastes remarkably fresh and the pH is only 3.57 (compared to pH's close to 4 when the fruit is this ripe), has given the wine a precision and elegance that is remarkable. And don't forget, this is probably the highest percentage of Cabernet Sauvignon ever used in a Cos d'Estournel blend. This wine should gain weight, richness, and a few Parker points by the time it is bottled. It is even denser and richer than the 1996, with an index of polyphenols at 80, which is not unusual for many of the top wines of the vintage, but is extremely high, and more along the lines of what one would find in the top wines of 2005. It should evolve for 30-35 years.
This property has undergone a complete make-over, building a state-of-the-art, spaceship-looking new winemaking facility, and giving brilliant winemaker Jean-Guillaume Prats carte blanche authority from proprietor Michel Reybier. The team continues to fine tune and reflect on every possible detail in both the vineyard and the winery in order to achieve even greater success.
Score: 91-94
Sweet tobacco, tar, blueberry and coffee aromas. Full-bodied, with velvety tannins and a fresh finish. Bright and fruity, with a lovely finish. A crisp, precise and focused wine, with a lively finish. 85 percent Cabernet, slightly more than usual. —J.S. (April 2009)
Le 2008 présente une belle robe pourpre intense et dévoile des notes de fruits noirs, de café et de tabac. La puissance aromatique est exceptionnelle et se combine à des tannins veloutés : on obtient la plus belle réussite de l’appellation sur ce millésime.