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Depuis plus de 20 ans que nous produisons des vins rouges, nous rêvions en secret de produire un blanc de classe.
Nous voulions utiliser le cépage Chardonnay qui, sur certains terroirs, produit les plus grands blancs. Encore fallait-il trouver un terroir adapté. Ce fût le cas en 2014. Nous avons pu planter une petite parcelle de 50 ares à la limite de Saint-Emilion, où le sol et l’exposition convenaient parfaitement à notre projet.
2019 est la seconde année de production avec 2200 bouteilles.
Toutes les dégustations faites à ce Jour confirment que notre rêve se réalise avec un vin équilibré, entre rondeur et tension, avec une amplitude en bouche remarquable.
15/20
Frais, camphre, note fumée, crémeux, tanins fins, onctueux, poivre, assez gourmand dans un style charmeur.
Source : Le Point