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Noté 16 - 16.5 en 2001-03 en bouteille au château
Rouge sombre. bonne intensité. légère évolution mais pas tant que ça. Encore jeune. Net. Intensité moyenne. Plutôt fin et frais. Très fruité. Il s'agit d'un bouquet assez complexe avec des notes de cèdre. Fraîcheur surprenante. Belle tenue. Belle évolution réglissée. Entrée en bouche grasse et caressante, se développant moelleuse sur un corps tendre et beaucoup de goût, notamment une touche fumée. Le vin évolue très savoureux, sur des tanins fins et beaucoup de fraîcheur. Belle persistance sur un goût de cerise et de framboise. Très agréable à boire.
Wine Advocate # 183
Jun 2009
Robert Parker 92
Drink: 2009 - 2014
A soft, low acid, fruity 1990, this fully mature wine exhibits notes of cedar, spice box, fruitcake, licorice, black currants, and cherries. Full-bodied, opulent, and exotic, it is best drunk now and over the next 4-5 years. This is a very sexy, fruity, attractive wine.
Score: 88
Issue: Aug 31, 2000
Delicious red. Medium-ruby color. Aromas of tobacco, ripe berry and earth. Medium- to full-bodied, with soft tannins and a chocolate, meat and fresh fruit aftertaste.--1990 Bordeaux retrospective. –JS
Commentaires du Château
Ce grand cru de Saint-Emilion profite d'un fabuleux terroir sablo-graveleux porté par un sous-sol argileux. En effet, le château La Dominique est entouré des illustres châteaux Cheval Blanc, L'Évangile ainsi que de La Conseillante. Son grand vin propose une chair tendre et une bouche voluptueuse qui allie la générosité du Saint-Emilion à la sève du Pomerol. La palette aromatique qu'il propose est très large, et on peut voir ce grand vin de garde évoluer avec quelques années de cave.
Histoire du Château
Déjà reconnu, comme un lieu-dit propice à la culture de la vigne, « La Dominique est vendue à Mr Jean Chaperon, négociant à Libourne en 1788. Le domaine, qui a atteint les 21 hectares, change alors plusieurs fois de mains au cours des deux siècles suivants. Le château appartient à Édouard Louis de Baillencourt dit Courcol lorsque le château accède au rang de Grand Cru Classé en 1955. C'est d'ailleurs un titre qu'il possède encore. En 1969, Clément Fayat chef d'entreprise dans le BTP et, depuis lors, propriétaire de plusieurs autres vignobles dans le bordelais achète le domaine. Grâce à d'importants investissements dans le vignoble et dans les chais, et à la gestion de Jean-Luc Thunevin, depuis 2006 le château La Dominique retrouve son éclat d'antan.
Aujourd'hui
En mars 2014, le nouveau chai est finalement achevé après deux ans de travaux. Un sublime bâtiment aux teintes rougeâtres, signé du célèbre architecte Jean Nouvel, est désormais le théâtre des vinifications au château La Dominique.